四川人的年夜饭必不能少于条鱼,因为年夜饭的鱼菜寓意是代表年年有余。四川人的年夜饭会有清蒸鱼,或是红烧鱼等做法。四川人最会吃鱼,各种鱼的做法,其中的酸菜鱼,水煮鱼,红烧鱼,清蒸鱼等多种的做法。 红烧鱼的做法: 1、将整条...
1、腊肉香肠是四川年夜饭的传统的开席菜。在四川人心目中，离开了香肠腊肉，就不能称其为真正的年夜饭，可见其在川人心目中的地位。2、酥肉是四川传统的年俗食品。过年前，家家户户炸酥肉，传统的吃法是做酥肉汤。现在慢慢演变成小吃话啦。3、鸡鸭使是团年饭必备的，做法不限。白果炖鸡、墨鱼炖鸡、热煨鸡（...
凉拌鸡块:味道鲜美,是很多人的首选,寓意大吉大利。 粉蒸排骨:口感软糯,深受大家喜爱,象征着节节高升。 芋儿鸡:四川的传统名菜,鸡肉细嫩,芋头回甜,令人难忘。 腊肉香肠:冬季制作的腊肉和香肠,年夜饭时展现出浓浓的家乡风味。 回锅肉:家常版的回锅肉,味道醇厚,是年夜饭的常客。 特色菜类: 麻婆豆腐:四川的经典菜...
12、豆沙糯米饭 豆沙糯米饭这种东西的制作是需要利用到糯米饭以及红豆、红糖等食材的,这些食材我们放在一起之后放在蒸笼上面就可以蒸熟了。 总的来说,四川年夜饭的十二道必备菜既满足了人们的味蕾,又充满了团圆的美好寓意。它们不仅体现了四川人民对家乡传统的热爱,也展现了他们对于节日的热情和期待。