3、宫保鸡丁｜一道菜竟藏着晚清官场秘史？这道以太子少保丁宝桢命名的名菜，用“糊辣荔枝味”征服中外食客。鸡丁的滑嫩、花生的酥脆、葱段的辛甜，在干辣椒的煸炒中交融，酸甜微辣的口感堪称“下饭神器。历史彩蛋：丁宝桢任四川总督时，竟用这道菜暗喻“为官之道”？评论区猜中有奖！4、夫妻肺片｜贫民美食...
川菜是我国的“八大菜系”之一，有着非常独特的地域特色，其中最出名的“10大名菜”更是名扬海内外，最后一个更是被周总理定为国宴。快来看看你都吃过几种？1.蒜泥白肉 蒜泥白肉是四川一道非常常见的家常菜，别看它家常，其历史最早可以追溯到宋朝盂元老所写的散文《东京梦华录》，有着近一千年的历史。通常是选...
蒜泥白肉是一道传统的川菜名菜,属于四川本地比较常见的家常菜,一般选用坐臀肉或五花肉制作,五花肉白水煮熟后,去除了部分油脂,吃起来肥而不腻,再搭配香味浓郁的蒜泥、辣椒油,成菜香辣鲜美,蒜香味浓,香气扑鼻,让人闻之食欲大开。 蒜泥白肉做法比较简单,水烧开放入五花肉,加入姜、葱、蒜、料酒煮熟,然后用蒜泥、生抽...
开水白菜，这道四川名菜以其清淡雅致、鲜美可口而著称。这道菜原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为了国宴上的一道精品。开水白菜看似简单，实则制作工艺极为复杂，需要经过多道工序和长时间的熬制才能成菜。这道菜以其独特的口感和制作工艺，成为了川菜中的一道瑰宝。十、大千干...
宫保鸡丁被评为四川十大经典名菜之一，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜，川菜，贵州菜里面都有收录，做法稍微有些不同。宫保鸡丁色泽诱人，酸辣爽口。鸡肉滑嫩，花生米脆爽，大葱也好吃，是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭和宫保鸡丁面。可接他多么随和，怎么打发都可以。超级下饭菜，真的好吃。注意...
宫保鸡丁是四川的传统名菜之一，以鸡肉丁和花生米为主要原料，再配以干辣椒、花椒等辅料炒制而成。这道菜色泽红亮，口感麻辣爽口，是川菜中的经典之一。更是著名国画大师张大千先生的家传菜之一，在港台地区也享有盛誉。8.大千干烧鱼 大千干烧鱼是著名国画大师张大千先生的一道家传菜，以鲤鱼为主要原料，经过煎炸和...
：川菜之首、家常之王 肥瘦相间的五花肉先煮后炒，搭配青蒜、郫县豆瓣酱，油亮红润、咸香微辣，一口勾起乡愁。麻婆豆腐 关键词 ：麻辣烫嫩、非遗名菜嫩豆腐裹着花椒的麻、辣椒的辣，牛肉末增香，勾芡后“活色生香”，连日本人都为它疯狂打call！宫保鸡丁 关键词 ：酸甜荔枝口、国际网红鸡丁、花生米、干辣椒的...
四川最出名的10道名菜，香辣过瘾，开胃下饭，你吃过几道呢？一、麻婆豆腐 食材 豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。做法 步骤1 将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一...
1.麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川最具代表性的川菜之一。它的特点是豆腐鲜嫩，配上麻辣味十足的豆瓣酱、辣椒和花椒，口感丰富，香辣可口。2.宫保鸡丁：宫保鸡丁是四川传统的宫廷菜肴。它以鸡肉丁为主料，搭配花生米、干辣椒和葱姜蒜等调料，酸甜微辣，口感鲜美，是一道家喻户晓的四川名菜。3.夫妻肺片：夫妻肺片是...
一、四川火锅四川火锅，作为四川美食的代表之一，以其独特的麻辣味道和丰富的食材深受人们喜爱。在四川，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，火锅都是不可或缺的一道菜。二、辣子鸡辣子鸡是四川的一道传统名菜，选用鸡肉和辣椒为主要原料，经过独特的烹饪工艺，使鸡肉变得香脆可口，辣椒的麻辣味道更是让人大呼过瘾。三、...