四川卤菜大全 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述 《四川卤菜大全》详细介绍了四川卤菜的特点与分类、原料选择及加工制作步骤及要领 以及卤水制作与保管,卤水制作的配方等。同时从卤制方法将四川卤菜分为传 统卤菜、五香卤菜,红味卤菜、多香卤菜、茶香卤菜等几大类,分别介绍了其具体卤制方法。本书附录对涉及四川卤...