广元凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。食品用料 大米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（蒜蓉加上开水）、花椒面、蜀油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油）...
川味凉面是四川重庆一带的地方风味小吃，属于川菜系。将所有调味料调和均匀，即为酱汁。将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水氽烫至熟备用。将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上酱汁，吃的时候拌匀。最好熬一些辣椒油，味道会更好。街头巷角常会出现挑着担担的凉面贩卖，伴着吆喝声，品尝着...
营山凉面是四川省营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。简介 春节期间，在营山县城的大街小巷，成群结队的人“抢”吃凉面的场景，着实让人眼前一亮。2月2日，营山县有关部门负责人告诉记者，仅初一到初六这短短的6天时间内，营山人就...
四川凉拌面 四川凉拌面是一道以担担面、黄瓜丝、胡萝卜丝等为主要食材制作的食品。用料 做法
正宗四川凉面 正宗四川凉面是以挂面、葱为主料的食品 用料 做法
它的特色是一道美色美味的菜肴做好后摆上桌，等着大家来享用。最好选用荞麦面条，跟其它凉菜一起拌上，再加上点切好的葱丝来抢眼一下，这就完满了。菜谱材料 干荞麦面条450克，酱油50毫升，芝麻油50毫升，米醋1汤匙，白糖1汤匙，辣椒油1/2茶匙，红柿椒1个，切细丝，青葱230克，2/3切葱花，1/3切细丝，胡...
四川凉面公司介绍四川凉面隶属于四川凉面加盟总部,公司自创立以来,倡导健康饮食理念,为广大的消费者提供美味健康的饮食服务,积极打造有竞争力的产品:面的制作无不具有浓烈的家乡人文气息。以其创自有工艺,优选面料及酱料。如今,四川凉面渐渐也就成为当地一个家喻户晓的美食。 四川凉面以现代工艺技术结合传统手工艺制成主...
广元的蒸凉面虽然叫面,但是它其实是用大米做的,有点类似于陕西的凉皮,野史传言武则天进宫前,和恋人一起向削面店老板提议,而发明了这道面。于是在广元,这道面也叫“女皇蒸凉面”。蒸凉面的口感十分的Q弹,再拌上酱油、醋、辣椒油还有香菜和香葱,酸辣爽口,十分适合像现在这样的炎热天气吃。