串串香,顾名思义,就是将各种食材切成小块或条状,用竹签串起,再放入滚烫的麻辣锅底中涮煮。这种看似简单却极富创意的吃法,源自四川民间,历史悠久,流传广泛。走在四川的大街小巷,几乎随处可见串串香的身影,它们或隐匿于繁华都市的某个角落,或矗立于热闹喧嚣的夜市之中,成为这座城市不可或缺的一部分。 四川串串的...
【背景介绍】串串香,起源于四川成都 ,不仅是四川地区的特色小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,最早出现在二十世纪八十年代中期,成都一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊,用竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃,香气扑鼻,故名为“串串香”,实际上是火锅的另一种...
1、荤菜处理：凉串串的菜品和热串串类似，荤的凉串串，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡翅尖，排骨，牛精，等先改切成小块，有不容易烫熟的菜品先用白水煮至6分熟，取出用冷水冲凉，有的不易入味的菜品可先用，盐，味精，鸡精，料酒，辣椒粉，花椒粉，五香粉，花椒鸡膏等码好味，放冰箱里保鲜待用。2、素...
四川火锅串串加盟总部旗下品牌四川火锅串串自推出市场以来,一直深受消费者的信赖和喜爱。现如今,随着消费市场的需要,四川火锅串串加盟店已遍布全国各大城市,品牌知名度也是不断扩大,让众多的加盟商从中受益,真正的火锅行业加盟好品牌。四川火锅串串,既有美味有接地气,做大众平民青睐的小吃产品,让吃货们随时可以来吃,不...
钵钵鸡———看菜名,没有人怀疑这是一道好菜。 其实,就是盛装在钵钵里的鸡肉,家乡很有名的小吃。我的家乡饮食文化不甚发达,乡下嘛,不挨饿就不错了,还奢谈什么文化? 品尝过的东西可怜,记忆中有点印象的也就不多,名气再大点,大得走出县城的,更是凤毛麟角。钵钵鸡就很有名气,凡到洪雅品尝过此菜的朋友,就...
唯有美食不可辜负唯有美食不可辜负水磨辗转落青浆 平炉烧却满窑香大漠秦城一万里 白毫熟宣青红黄年少常笑莼鲈短 羁客方知旧味长秋深风起凭栏莫 愁寄北雁又一乡在这人世间有些路是非要单独一个人去面对单独一个人去跋涉的路再长再夜再黑再暗也得独自默默地走下去秋天的城市,美丽迷人,到处是花的海洋。傲慢...
串串香是四川的一种传统小吃，它的特点是将各种食材串在竹签上，然后在滚烫的锅中煮熟。串串香的种类繁多，包括肉类、海鲜、蔬菜等，每一种食材都可以根据个人的口味进行搭配。串串香的汤底也是由多种香料熬制而成的，其中包括花椒、辣椒、八角、桂皮等，这些香料的混合使得串串香的味道既有麻的感觉，又有辣的...
屋头串串香加盟,是屋头餐饮公司旗下主力品牌,四川成都屋头串串香加盟品牌经过十九年发展成拥有600+加盟店,5家直营店的餐饮品牌,并且在不断扩张中,品牌践行"只做品质餐饮,传扬四川文化"为使命打造产品体系和品牌影响力,以特别的屋头文化,北欧风格VI,地道成都味的产品在成都餐