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四大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,这是实打实的实力菜系,其他菜系都是这些的徒子徒孙或者联姻产物。1.鲁菜:鲁菜历史最悠久,有四大菜系之首的美誉,包括孔府菜、济南菜、胶东菜。由于山东地区物产丰富,鲁菜是所有菜式中原料选取最为齐全、也最为考究的。蔬菜、水果、禽畜、河鲜、海鲜、菌类都可以最为主料或者...
四大菜系:川粤鲁淮扬..我为什么会选这道菜呢?首先我认为每个菜系都有每个菜系的特长。在辣,麻方面川菜无疑是发挥到淋漓尽致。虽然有些四川网友会说川菜也有不辣。但麻辣不正是川菜的特有气质吗?关于这首菜,我觉得巧妙的运用了各种辅香
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台湾人眼里的四大菜系..中国有四大菜系,八大菜系之说,近代解释八个省的菜系比较出名,川,鲁,粤,苏,闽,浙,湘,徽。不过历史上四川,山东,广东,江苏,四个省,又叫四大菜系省份,东西南北各一个,影响力大。
川鲁粤淮扬四大菜系的..下面说说鲁菜,四大菜系之首,现在有些没落。鲁菜又分济南菜,胶东菜和孔府菜。济南菜经典应该是糖醋鲤名,九转大肠。胶东菜应为葱烧海参,油爆鱿鱼花。而孔府菜有点高大尚的感觉。应以孔府一品锅为经典。
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