准备一锅凉水，水位要超过鸡蛋，加入茶叶、酱油、八角、花椒和少许盐（因为已经加了酱油，所以盐量要适中），并加入少许味精。接着，用火加热，等到水沸腾后，将火力调小。煮约10分钟后，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，使其出现裂纹，这样有利于入味。再煮10分钟后，熄火，让鸡蛋在汤里浸泡，时间越长，味道越浓郁。如需保持鸡蛋的新鲜，可以将鸡蛋连同汤一起放入...
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1、首先将鸡蛋放入清水中，清洗干净再将鸡蛋冷水上锅，开锅以后煮5分钟。2、时间到后再将它捞出，放入了凉水中过凉，再将外皮去掉，这个鸡蛋不用煮至全熟，只要轻松能将皮剥掉蛋不破就可以。3、外壳全部剥好以后再次将它倒入锅中，加入10克花椒，2粒大料、4片香叶、还有3个红辣椒、少来一点点冰糖，再加入15...
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