8世纪时,欧洲大陆开始使用啤酒花,最早关于大规模种植啤酒花的记载出现在查理曼大帝父亲丕平三世(714-768)的遗嘱中描述,“将768个啤酒花种植园留给圣·丹尼斯修道院”。 最早有文字记载酿酒中使用啤酒花的是德国宾根地区鲁伯斯堡修道院长写到:“如果要想使用燕麦酿造啤酒,你要准备好啤酒花。” 公元前1000年,第一批啤酒花啤酒出
1、1883年，J.W.罗维朋创立啤酒和麦芽的颜色用罗维朋（Lovibond ）度的缩写（ºL ）来划分等级，广泛地应用于啤酒、威士忌、糖与麦芽等产品的色泽单位计量，与SRM的数值很接近，约略相等。如常见的美国二棱麦芽1-2ºL 、比利时比尔森麦芽1-2ºL、慕尼黑麦芽6-8ºL、焦糖麦芽120ºL。2、1950年由美国...
毛新愿,网名“太空精酿”,航天工程博士生,是荷兰代尔夫特理工大学航天系里唯一一位会酿啤酒的博士,因而被同学们称为“Space Brewer”。长期热爱并钻研啤酒,创建非营利兴趣小组——啤博士,由世界各地十几位喜爱啤酒的博士组成。旅荷期间组织汉化了大量啤酒的学习资料和考试题库,并长期撰写各类啤酒相关文章,积极推动中国...
《啤博士的啤酒札记》 最新版读书笔记,下载可以直接修改 思维导图PPT模板 01 扉页 目录 02 内容简介 03 自序 04 第一章 生活中的啤酒 05 第二章 啤酒是世界上 最复杂的酒 06 第三章 一部啤酒史, 半部世界史 目录 07 第四章 比利时啤酒: 修道士与上帝的合作 08 第五章 德国啤酒:日 耳曼酒鬼的灵魂 ...
第二章 啤酒是世界上最复杂的酒 单挑葡萄酒和烈酒——啤酒不虚! 水——一方水土养一方啤酒 麦芽——大麦小麦千年之战 酵母菌——酒的祖师爷 啤酒花——啤酒增味的奥秘 辅料——拯救太单调! 并不是东施效颦——像红酒一样过桶! 第三章 一部啤酒史,半部世界史 ...
《啤博士的啤酒札记》作者：太空精酿 啤酒是世界上最复杂的酒。这种复杂，并不仅仅是水、麦芽、啤酒花、酵母、辅料和发酵工艺的无数种结合方式所导致，还在于它承载着人类不同国家和民族演化过程中的历史和文化。从人类与大麦之间的征服与合作，一直到现在席卷全球的“精酿啤酒革命”，往事越千年，啤酒是历史的最好...
从人类与大麦之间的征服与合作,一直到现在席卷全球的“精酿啤酒革命”,往事越千年,啤酒是历史的最好见证者之一:啤酒流动的痕迹正是人类迈着酩酊的步伐走过的路线。为帮助你更好地欣赏每一款啤酒,本书从啤酒的历史讲起,一直到教会你如何在合适的温度、杯型、食物和心情配合下欣赏啤酒的每一处细节。但本书并不定...
一下子把喜闻乐见的平民饮品,拔高到一个不一样的高度。 一杯啤酒,配上此书,增加些「无用」的知识,挺好! 啤博士的啤酒札记 京东 ¥42.40 去购买 啤博士的啤酒札记 京东 ¥42.40 去购买 啤博士的啤酒札记 京东 ¥42.40 去购买 下面是是思维导图: 《啤酒博士的啤酒札记》思维导图...
啤酒是世界上最复杂的酒。这种复杂,并不仅仅是水、麦芽、啤酒花、酵母、辅料和发酵工艺的无数种结合方式所导致,还在于它承载着人类不同国家和民族演化过程中的历史和文化。 从人类与大麦之间的征服与合作,一直…