直到各款的进口啤酒进入我国市场,大家喝过欧洲的精酿啤酒后才对比出差异,原来啤酒是这种的口感,人家才叫啤酒,看看进口的啤酒配料信息,人家没有任何食品添加剂,只有麦芽和啤酒花,这才是啤酒原本的味道,对比之后也令众多国产啤酒品牌为之惭愧,难怪很多消费者都把国产啤酒叫“啤水"。我国有着庞大的消费市场,如果都让进...
原来,我们在市面上买的便宜啤酒,其实根本不能算是啤酒,只能算是“啤水”。颜色浅黄,口感清凉,解渴必备,夏季大排档里常见的啤酒,其实根本不算是酒。很多不喜欢喝啤酒的朋友认为,这种酒喝起来发苦,根本找不到好喝的点,其实他们也没有说错。 普通啤酒 什么是精酿啤酒?精酿啤酒的味道、颜色和香气是多变的。看过...
综合上面的配料来看，啤酒的主要原料，就是麦芽（大麦芽或者小麦芽，或者两种都有），啤酒花这两种，这样就好办了，如果我们想喝到好啤酒，就看啤酒上的配料表。可能有朋友会说，很多啤酒都被做成了啤水了，看配料表管用吗？哈哈，这就考虑多了，啤酒厂家就是再怎么换配料，配料表他们不敢胡乱写，这个还是要相信的...
“啤水”的定义其实说的是工业啤酒，进口啤酒中也有工业啤酒，但同样的品牌或产品量远没有国内的多，国产啤酒因为采用不同的制作工艺和添加更多水和其他原料而被称为“啤水”。最初进入中国的啤酒走的是以德国为代表的北欧“正统”风格，但中国人对啤酒的口味和需求与西方国家存在巨大差异，因此，为了迎合市场需求，...
这种“麦芽不够，大米来凑”的策略，使得原本应以麦芽为主导的啤酒风味日益淡化，沦为“啤水”般的存在。更为堪忧的是，国产啤酒中大米等辅料的使用比例呈逐年上升趋势，甚至在某些产品中占据主导地位，严重偏离了啤酒应有的酿造原则。以某啤酒为例，其生产成本中大米占比从2.9%猛增至8.1%，麦芽的地位被严重削弱...
啤水和啤酒的区别 2023年11月17日 一、生产工艺的不同 啤酒是一种由麦芽、啤酒花、水和酵母等原料发酵而成的饮品,主要分为上面发酵和下面发酵两种类型。而啤水则是一种完全不用酵母、添加人造碳酸气体的饮品,类似于碳酸饮料。 二、口感的不同 啤水与啤酒在口感上存在着明显的差别。啤酒酒精度高,有泡沫、有...
【第一个“添加料”：大米】首先就是常见的大米了。任何一位啤酒行家，都会告诉你酿制高品质的啤酒，主料不应该包括任何谷物类，只有麦芽、啤酒花、酵母以及净化过的泉水，如此这般，方能保证香醇顺滑。可偏偏有些不良商家，为了牟取暴利，竟在配料表里大量掺入了这种主食级大米，试图用这种低廉代价来替代麦芽。大米...
而且现在的啤酒味道非常淡，简直就像是喝水一样，所以很多人就把它称为啤水了。那么为什么现在啤酒和以前的啤酒相比会差这么多呢？首先来说一下几十年前的啤酒，刚开始出现在身边上的啤酒原料只有4种，那就是麦芽，啤酒花，水还有酵母，决定啤酒的关键因素就是麦芽和啤酒花，麦芽是影响啤酒的口味和酒精度数的。啤酒...
国产啤酒沦为“啤水”！被扯下了多年的遮羞布，它的未来会怎样？在炎热的夏季夜晚，无数烧烤摊前的灯光下，碰撞的啤酒杯声此起彼伏，显得特别欢快。啤酒，这种曾被视为夏夜畅饮的灵魂伴侣，如今却在不少消费者口中变得索然无味——他们常常无奈地称呼它为“啤水”，意指其失去了应有的风味与深度。国产啤酒，...
也曾生产过一种叫“舜井”的啤酒，劲很大，号称一瓶倒。最后，我们来见识一种啤酒——啤水。如今很多人因为味道过淡而把啤酒称为啤水，当时济南啤酒厂还真生产过一种无醇啤酒，就叫啤水。看来啤水不是光说的，是真有。是不是长见识？上面这些啤酒，很多生产时间不长，没流行起来。你喝过几种？见过几种？