以水解度和肽得率为考察指标,首先从木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶等6 种蛋白酶中筛选适宜的复合酶水解组合方案,并通过单因素和响应面优化试验考察超声波辅助酶法制备羊胎盘肽的工艺参数,探索不同酶解条件下羊胎盘肽的抗氧化活性差异,进而对优化条...
藏系羊胎盘超声波复合酶解响应面法抗氧化能力分子质量分布氨基酸组成以藏系羊胎盘为原料,选取水解度,肽得率和抗氧化能力为指标,在蛋白酶种类筛选,双酶组合方案确定的基础上,通过单因素试验和响应面试验优化超声波辅助复合酶解制备羊胎盘肽的工艺条件,并分析其氨基酸组成和分子质量分布.结果 表明,木瓜蛋白酶和中性蛋白...
以水解度和肽得率为考察指标,首先从木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶等6 种蛋白酶中筛选适宜的复合酶水解组合方案,并通过单因素和响应面优化试验考察超声波辅助酶法制备羊胎盘肽的工艺参数,探索不同酶解条件下羊胎盘肽的抗氧化活性差异,进而对优化条件下获得的羊胎盘肽的分子质量分布和氨基酸组成进行分析,以期...