在葡萄酒的世界里，品酒师的技艺常常引人入胜，他们那优雅的品酒动作仿佛是一场视觉盛宴。然而，法国卡斯特葡萄园特集团的酿酒师们却有着不为人知的独特技能——通过舌头感知土壤。记者有幸采访了法国卡斯特的首席酿酒师Francis，他揭示了酿酒师们鲜为人知的一面。对于葡萄酒的质量，葡萄本身的品质起着决定性作用，而这又与产地
在酿酒师看来，葡萄园里的土壤是神圣且令人敬畏的，天地的灵气就是通过这些土壤最终凝聚到甘醇的红酒之中。因此用舌头品尝土壤是一件很自然，甚至很神圣的事情，从那一刻起，酿酒师就已经开始了和未来品酒者在心灵上的对话和沟通。“对于世界各地的法国葡萄酒的知音来说，这是幸运的，因为我们所有的心血...
⽆忧考英语⼝语频道为⼤家整理的简单英语⼝语对话：介绍品酒相关知识，供⼤家参考:)Sandra是⼀名专业品酒师，想学习或接触红酒的⼈们向她取取经吧。Todd: Now, Sandra, hello!Sandra: Hello!Todd: Now, you are a wine connoisseur. Or wine teacher. No?Sandra: Not really!Todd: Not really?Sa...
📍品酒师基本素质:✔️敏感度(Sensitivity):具有较高的感受力,视觉灵敏,味觉和嗅觉阈值保持最低。✔️精确度(Accuracy):对同一种产品的各种品评的反应是一致的。✔️准确度(Precision):准确地描述口中的感受。⚠️优秀的品酒师要有一定的天赋,但也需要经过不间断的训练和学习,才能培养出与之相关的...
二、红酒的品酒步骤 1.Sight(视觉):摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚(legs或tears);再将杯子倾斜45度,观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想),这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言,白酒在它年轻时是无色的,但随着陈年时间的增长,颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色,最后 ...
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【涨知识】品酒有难度?品水试一试 432期 2021-03-17 22:33:0604:17 2862 所属专辑:每天三分钟,白酒百事通 喜欢下载分享 声音简介本期聊聊同样靠感官判断优劣差异的职业,品水师 待到弥留之际 能聊一聊宝莲连酒的相关知识吗? 2021-042 回复@待到弥留之际 表情0/300发表评论 其他用户评论 读书而不用等于废纸 ...
我百度了一下,好像就只有红魔鬼卡本妮苏维翁【红葡萄酒】和红魔鬼珍酿苏维翁【白葡萄酒】这两种分类。红魔鬼旗下还有其他种类的红酒分类嘛?还有,这两种酒的市场价大概都是多少的? 哪种比较好?谢谢了。 送TA礼物 1楼2013-09-29 13:23回复 等23号晴天 虎丘侠士 14 如果除了我说的这两种红魔鬼还有其他的...
爱酒人士都知道的一点就是调酒、品酒可以提高生活品质也可以陶冶自己的情操,让自己更加有品位。在调酒、品酒的过程中我们的生活压力都可以得到一定的释放。现在随着时代的发展,人们审美力的提高,调酒的样式也变得越来越多,变得越来越具有时尚风格。在日常生活中呀,我们不难发现的一点就是越来越多的上班族,他们会选择...
一、关键比重点和相关操作: 1.葡萄入罐时除添加常规的二氧化硫和果胶酶外,还添加2g/L的新鲜压缩橡木块和2g/L的天然橡木片(按葡萄量计算),橡木制品需要从罐口添入,随着入料的进行每隔一段时间在上面撒一层橡木制品。 近年来越来越多的中国酿酒师也开始尝试在发酵之前添加橡木制品,此时添加橡木制品:①能够起到抗...