品酒师资格证考试题库大全及答案一单选题1 .固液结合法生产的白酒是在全国评酒会上开始被评为国家优质酒。A 第 4 届B 第 2 届C 第 3 届参考答案:C2 .在一定的比例浓度下,含量的高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。A己酸乙酯B 丁
白酒品酒师资格 证 考试题库( 最新版 ) 一、单选题 1.中国人大约在()时期就发明了人工制“曲”。 A、商周 B、春秋战国 C、唐朝 D、两汉 参考答案:A 2.白酒经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使() A、香味柔和 B、香味浓厚 参考答案:A 3.米香型酒香气的标准用语是() A、清香纯正 B、醇香秀雅 C...
白酒品酒师资格证考试题库(最新版) 一、单选题 1.中国人大约在()时期就发明了人工制“曲”。 A、商周 春 B、秋战国 C、唐朝 D、两汉 参考答案:A 2.白酒经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使() 味 A、香柔和 B、香味浓厚 参考答案:A 3.米香型酒香气的标准用语是() A、清香纯正 B、醇香秀雅 C、...
酿酒师、品酒师从业资格证考试题库(附含答案) 目录简答 一、单选题:共100题 二、多选题:共100题 三、判断题:共100题 一、单选题 1、浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于( )。 A、窖泥和操作不当 B、原料关系 正确答案:A 2、有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜,是( )。 A、己酸 B、...
2024年(四级)品酒师资格认证理论备考试题库-上(单选题汇总)(含答案).pdf,(四级 )品酒师资格认证理论备考试题库大全-上(单选题汇总) 一、单选题 1 .一般来 ,基础酒 在前()个月的储存期内总酸、总醛、氧化还原电位(Eh) 值均是增加的,此阶段基本上为氧化阶段
（新版）二级品酒师资格认证考试题库（完整版）单选题（总共118题）1.浓香型白酒中微量香味成分约占总量的左右。A、2% B、3% C、4% D、8% 答案：A 2.在名优白酒中,总酸含量最高的酒是()。A、茅台 B、泸州特曲老窖 C、董酒 D、桂林三花酒 答案：C 3.清香型白酒工艺的特点是:。A、高温堆积 B、混蒸...
第1 页共 65 页 酿酒师、品酒师从业资格证考试题库(附含答案) 目录简答 一、 单选题:共 0 100 题 二、 多选题:共 0 100 题 三、 判断题:共 0 100 题 一、单选题 1、浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于( )。 A、窖泥和操作不当 B、原料关系 正确答案:A 2、有机酸中,其口味特征为酸味...
1、PAGE PAGE 57(新版)二级品酒师资格认证考试题库(完整版)单选题(总共118题)1.浓香型白酒中微量香味成分约占总量的左右。A、2%B、3%C、4%D、8%答案:A2.在名优白酒中,总酸含量最高的酒是()。A、茅台B、泸州特曲老窖C、董酒D、桂林三花酒答案:C3.清香型白酒工艺的特点是:。A、高温堆积B、混蒸混烧C、...
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白酒品酒师资格证考试题库(最新版) 一、单选题 1.中国人大约在()时期就发明了人工制“曲”。 A、商周 春 B、秋战国 C、唐朝 D、两汉 参考答案:A 2.白酒经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使() 味 A、香柔和 B、香味浓厚 参考答案:A 3.米香型酒香气的标准用语是() A、清香纯正 B、醇香秀雅 C、...