1自制咸鸭蛋:鸭蛋洗净沥水,用白酒浸泡半小时,裹上食盐,再加纸巾包上浸上白酒再裹上食盐,用袋子密封腌制即可。01:08 来源:爱芝士-教你如何自制咸鸭蛋 服务升级 2自制咸鸭蛋:碗中加入灰、食盐、清水搅匀,鸭蛋裹上灰浆,密封腌制即可。 01:14 来源:爱芝士-如何自制咸鸭蛋 服务升级 ...
6.洗净晾干的鸭蛋一层层码放在干净的坛子里。 点击查看大图 7.倒入放凉的盐水。 点击查看大图 8.表面用一个篦子拦住,使鸭蛋完全淹没于盐水之下。盖上坛子,置阴凉干爽处腌制。腌制一个月时鸭蛋已有咸度,但出油较少。腌制45天时,鸭蛋已经比较咸了,出油也增加了。 点击查看大图 9.这是腌制了一个半月后的鸭蛋,...
腌制咸鸭蛋的用料 腌制咸鸭蛋的做法 步骤1 准备好所有材料。 步骤2 鸭蛋洗干净晾干。 步骤3 倒入白酒,浸泡30分钟。 步骤4 让鸭蛋表面均匀裹一层白酒。 步骤5 另外准备一个干净的盆放入盐。将蘸满白酒的鸭蛋在食盐里滚一下,让鸭蛋表面均匀的裹满盐。 步骤6 将裹满盐的鸭蛋用保鲜膜包起来。 步骤7 我裹了三...
咸鸭蛋的用料 鸭蛋24个盐适量 52度白酒适量保鲜膜/保鲜袋适量 步骤1 准备材料,鸭蛋用水洗干净。 步骤2 鸭蛋在酒里滚一圈,粘上盐,用保鲜膜裹两层密封。 步骤3 放在太阳下暴晒半天。 步骤4 用两层保鲜袋包起来封紧袋口,放阴凉避光处30天。 步骤5 ...
腌制咸鸭蛋的做法,腌制咸鸭蛋怎么做请看步骤:1.先把鸭蛋洗干净,放在太阳底下晒干2.准备好香料,洗干净3.把香料放到水里面煮,把盐放进去煮开备用4.把洗好的晒干的鸭蛋放进罐子里,倒入晾凉的汤水,上面倒一些白酒...
1腌制鸭蛋:鸭蛋洗净后擦去水分,放入醋水中滚一下,再放入盐中,裹上一层盐,放入容器内,裹上保鲜膜密封好即可;7天就能吃! 02:08 来源:好看视频-40年腌制鸭蛋的老方法,7天就能吃,个个流油又起沙,做法简单 服务升级 2流油咸鸭蛋:鸭蛋放在白酒碗里滚一下,再裹上一层盐,裹上保鲜膜,放在阳光下暴晒一天后放入...
1 备齐食材。准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。2 鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干。3 准备少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不够再倒，避免浪费，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒，浸泡1分钟...
咸鸭蛋的七种腌制方法 ▼ 饱和食盐水腌制法 水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%，通常比例为水：盐=5:1）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。注：此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄...
1.小舅妈给的鸭蛋。2.清洗干净,控干表面水分。3.准备一些盐和高度白酒。4.先把鸭蛋在白酒里浸泡一下。5.再放到盐里,使鸭蛋壳表面沾上一层盐。6.用保鲜膜包裹起来。7.全部做好。也可以不独立包裹,一……