【咸鸭烧黄豆】所需材料：咸鸭腿2个、黄豆一大碗、八角2个、大蒜3瓣、老抽2勺、料酒2勺 1、将黄豆洗干净后，用水浸泡过夜。一定要隔夜泡，要不然泡不发的话，待会煮出来的豆子会有点硬 2、然后再把鸭子切成块状，大蒜去皮切成蒜粒，八角用水洗干净。温馨提示，建议咸鸭腿再切块之前，用清水浸泡1小时，这样...
舒城过年菜之黄豆烧咸鸭的做法步骤 步骤1 小黄豆泡2个小时备用,最好选晒干后小黄豆,嚼劲足。 步骤2 风干后竹笋泡2个小时,洗净 步骤3 笋干剪成2厘米大小,更易入味, 步骤4 姜蒜辣椒切沫备用 步骤5 鸭肉切成2厘米大小,风干的鸭不是很好切,建议用刴刀。 展开全部 步骤6 步骤6 加油烧热,油可以稍微多些,因为...
做法 做这个菜之前,要先把黄豆泡发.然后,将泡发黄豆和咸鸭一起放入锅中,加水.水量在没出黄豆表面2厘米左右.大火烧开,然后小火慢炖.水快要干时,加入猪油,味精等调味.根据个人口味,可以加入八角等调味品。
舒城过年菜之黄豆烧咸鸭的做法步骤 步骤1 小黄豆泡2个小时备用,最好选晒干后小黄豆,嚼劲足。 步骤2 风干后竹笋泡2个小时,洗净 步骤3 笋干剪成2厘米大小,更易入味, 步骤4 姜蒜辣椒切沫备用 步骤5 鸭肉切成2厘米大小,风干的鸭不是很好切,建议用刴刀。
1 1. 黄豆和鸭腿需要提前一晚用清水泡上，黄豆泡开，咸鸭腿不会太咸。2 2. 葱切段，蒜拍好去皮，生姜切片，干红椒八角香叶桂皮备好 3 3. 锅内入油，油热后加入各种佐料炸锅，接着就可以倒入鸭腿翻炒至七分熟。4 4. 这时可以加入黄豆，并且加水开始炖，锅内还需要加适量生抽老抽，放入一汤勺白糖，小火...
好吃到爆的咸鸭烧黄豆 好吃到爆的咸鸭烧黄豆的做法步骤 步骤1 咸鸭,黄豆都用温水泡一下,洗净备用。 步骤2 起锅烧油 步骤3 油温6成。放入生姜,蒜等炒香 步骤4 加料酒3勺 步骤5 加生抽3勺 步骤6 一勺蚝油 步骤7 一勺酱油 步骤8 平平一勺糖
应网友要求让我做一些具有地方特色的土菜，刚好发现还有上次购买的咸鸭腿就做一道极具皖西大别山地区农家特色的咸鸭烧老黄豆，当地有腌制咸货的传统，一般从深秋以后开始腌制、晾晒。腌制的方法很简单就是食盐涂抹肉类表面，大约腌制1周开始晾晒，大风大太阳晾晒2周，风干水分就可以了，腌制过程中不加任何香料，所以都...
咸鸭烧黄豆是一道美味的传统家常菜，它结合了咸鸭的鲜美和黄豆的香糯，营养丰富，口感独特。以下是咸鸭烧黄豆的一种最佳做法：【材料】咸鸭腿：1-2只（根据人数调整）黄豆：适量（一般以200-300克为宜）姜片：几片 葱段：适量 料酒：适量 酱油：适量 糖：少许 八角：1-2颗 香叶：1-2片 花椒：...
绝味美食【咸鸭烧黄豆..1.把黄豆用清水泡胀(大概四五个小时,就像打豆浆的黄豆);把鸭子剁成小方块;把青椒切成粗条状。 2.把锅烧热,倒入菜油至七分热时,下入姜和花椒。 3.倒入剁好的鸭子肉翻炒。把鸭子肉炒至没有水份,出