咸酸饭的烹饪技巧 卷心菜最外层和当中的梗子大家会嫌老丢弃的多,咱们当家的要秉承物尽其用的原则,今天教大家一颗卷心菜最合理又好吃的做法之一:卷心菜香肠菜饭。 烧菜饭就能把最外层和梗子巧妙的使用,卷心菜经过油煸和焖烧,营养物质会溶解糖化,经常吃是胃的好伴侣。 今天我做的是四人份的菜饭,非常适合带饭的厨友...
点击查看大图 将处理过的咸肉一分为二,一半用来做咸酸饭,一半用来做另一道本帮美味,腌笃鲜! 3/11 点击查看大图 将咸肉切小块。4/11 展开全部11个步骤 发布于 2013-12-13换一个做法 相关分类夏季开胃菜 一人食 开胃菜 杨梅 甜点 荔枝 更多 相关推荐回锅肉 香煎南瓜饼 蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第...
步骤1 预先将咸肉从冰箱冷冻室内取出,置于水中浸泡一夜。这样做,除了化冻,也是为了降低肉的咸度,更是为了增加肉质的水份,使得最后成品的咸肉粒的吃口不会干硬。 步骤2 将处理过的咸肉一分为二,一半用来做咸酸饭,一半用来做另一道本帮美味,腌笃鲜! 步骤3 将咸肉切小块。 步骤4 将莴笋叶洗净,切细。 步骤5 ...
步骤6 锅中放油,热后放入青菜叶和莴笋叶炒至微微出水,将煮好的咸肉饭倒入拌匀后均匀在锅中铺开,接着盖盖子,中小火慢慢烘到起锅巴 步骤7 开盖,加入一勺猪油拌匀,莴笋叶的清香,青菜的软糯,锅巴的焦香,咸肉的鲜香,这饭哪里寒酸了?! 上海菜饭(咸酸饭)的小贴士 1 先放入青菜梗是为了煮出一股微微的酸味,而...
豆果美食家乡咸酸饭栏目为您推荐家乡咸酸饭做法大全,家乡咸酸饭怎么做好吃技巧分享,家乡咸酸饭最正宗的做法和家乡咸酸饭家常做法推荐,更多家乡咸酸饭的简单做法就来豆果美食。
上海菜饭(咸酸饭)的做法步骤 步骤1 香莴笋买的时候用手捏一下,闻香味,买香的。回家取叶子部分,洗净,去茎,切碎。 步骤2 一把盐捏莴笋叶,去苦水,挤干水分 步骤3 与此同时,大米淘洗后,沥干放在碗里,放一勺油,充分搅拌后,静置一会儿。 步骤4 放油,炒莴笋叶,加盐,(也可以放少许鸡精)整个菜饭的调味和油分...
咸酸饭 这道菜低脂,健身人群可以吃～ 食材清单加入采购清单 10~30分钟|切墩(初级) 腊肠 、 卷心菜一颗 、 大米 、 盐 、 鸡精 烹饪步骤 步骤1/5点击查看大图 腊肠和卷心菜洗净后切片 ;大米洗净后泡半小时 步骤2/5点击查看大图 卷心菜放油翻炒 翻炒时稍加鸡精 稍加水 直至卷心菜都变软起锅...
咸酸饭? 别唬人了,这不就是普通的咸肉菜饭? 难道加醋了?还是……已经馊了? 这是过去用自制咸肉做出来的菜饭。起源是莴笋叶,等菜叶烧过头变透明时,开始起酸后,做出来的饭叫咸酸饭。真的不是馊了! 这份咸酸饭,可是所有老上海人的对于过去味道的怀念。 今天小淘就请来五星级总厨 教你用电饭煲做...
上海菜饭是用菜和饭一起焖出来的，我们本地人一直叫“咸酸饭”，上海话音通“寒酸饭”，在以前物质匮乏的年代此饭这能用大米和蔬菜一起烧制而成的，里面的蔬菜多于大米一起做成的菜饭来填饱肚子故叫做“寒酸饭”，一碗菜饭拌点猪油便算是开荤了，随着生活条件的逐步改变，菜饭里的食材也增加了许多，加了咸肉...
爸爸的咸酸饭，满满的都是爸爸的味道 简介 长大后很少在家吃饭了，很想念爸爸做的咸酸饭呢，今天小编就来教你做咸酸饭 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 热油 2 翻炒香肠片和咸肉丁 出香味为止 3 加入胡萝卜丁，土豆丁继续翻炒 4 最后加入包菜翻炒 5 加开水 6 焖一会 7 加入半勺盐翻炒一下 8 先把...