咸豆腐脑则是发布在我国的北方地区。与豆腐脑在南方的甜品角色不同，咸的豆腐脑在北方一直是充当着早点的主角。一碗滑滑的豆腐脑加上葱花，辣油，卤水，芝麻，豆皮，小菜等配料，华丽转身变成一道咸香四溢的正牌早餐。当然在北方各地，人民对于咸豆腐脑的配菜们有着不同的选择：河南人喜欢加入特有的胡辣汤，和豆腐...
而关于饮食就更好玩了，作为其中典型代表性的就是豆腐脑和粽子。豆腐脑作为传统中华民间小吃，一直受到全国范围内广大人民群众的喜爱。北方的豆腐脑俗称咸豆腐脑，一般加入辣椒油，肉末，香菜等等，再配以北方胡辣汤和油条堪称一绝。而许多北方人第一来到南方就有点懵逼了，等等你给我的豆腐脑怎么什么都不加，豆腐脑...
在我们南方，其实并不叫豆腐脑，而是叫豆腐花，南方是在豆腐花上浇上糖卤或砂糖吃，甜甜滑滑的非常美味。而阿柒也是最近才了解到，原来北方的豆腐脑是咸的，对我这种只吃过甜豆腐花的南方人来说那真是很稀奇了，北方的豆腐脑上浇的汤汁是特意熬制的卤汁，有着醇厚的清香，想想都是非常美味的，所以一定要自己...
咸党。其实咸豆腐脑主要分布在北方。北方人大部分喜好咸口,吃的食物也都偏咸。而且豆腐脑在北方又结合当地特色发展出了不同的咸豆腐脑。 咸豆腐脑的灵魂精髓在于它的咸卤,这个卤味道的好坏决定了一碗豆腐脑的成败。有的地方的卤汁是用鱼汤熬制的;有的地方的卤汁是用胡辣汤做的。一碗热气腾腾、又咸又鲜、汁水...
南北方豆腐脑的口味差异,主要源于以下几个方面的原因:1. 气候影响。南方气候炎热,人们的口味偏向清爽甜美,所以南方豆腐脑以甜味为主。北方气候寒冷,口味偏咸醇热度较高,所以北方豆腐脑以咸味为主,加入卤料可以产生热量。2. 食材差异。南北方常用食材不同,影响豆腐脑的配料和口味。如南方常用红糖,北方常用蜂蜜和白糖...
而针对整个南方地区，有人这样说自己所在地习俗：“江浙沪应该都是咸的多，重庆也是咸的，四川人表示没见过甜豆腐脑，河南广东人表示吃甜的比较多”。3、各地网友说来说去，只有一个省吃甜豆腐脑的最普遍，这就是湖北了，听听他们咋说：武汉人惊讶地说，“武汉是甜的！直接放白砂糖！吃咸豆腐脑的感觉，相当于...
豆腐脑应该算是国民早餐了吧,在北方,早晨来上一碗软嫩爽滑的豆腐脑,再搭配上烧饼或是油条,这早餐吃的营养又美味,过瘾又解馋。但是豆腐脑到底是吃咸还是吃甜呢?南甜北咸一直都有争议,北方人认为,咸的才够味,南方人则说,甜的才过瘾。我是土生土长的东北人,从小吃的豆腐脑就是咸的,浇上由肉末或是火腿肠、...
豆腐脑甜党:南方人从小到大,多是以粤菜,浙菜,徽菜为主和米饭搭配,这些菜系中有很多以甜味为核心的菜,南方人经常性吃较甜的菜,所以在豆腐脑吃什么口味的选择上,他们大多都是选择配上糖来豆腐脑,这是他们的传统,也是他们从小到大习惯了的味道。 豆腐脑咸党:北方人的口味偏咸,多卤菜。一碗热气腾腾的豆腐脑配上...
百度说南甜北咸,但我家属于南方,都吃咸的,我也是到北方上学才知道有甜豆腐脑 来自Android客户端4楼2018-10-25 12:21 收起回复 月里奈 不可一世 13 北咸 来自iPhone客户端5楼2018-10-25 12:21 回复 亦枯 武林至尊 15 南方,甜 来自Android客户端6楼2018-10-25 12:22 回复 布丁...