取一个面团,用擀面杖从中间往两边擀,边擀边整理,慢慢擀成长方形,中间铺上一条咸蛋黄肉松馅料。将面团下边压实,方便收口。 步骤5 面团卷起来后,收口处向上捏紧,头尾捏实,稍微搓圆整理收口。 步骤6 尾部用擀面杖擀开,呈扇型 步骤7 头尾相接,包裹起来,收口处捏实 步骤8 小贴士:可以将贝果套在手指上轻轻甩两...
酵母:2克煮贝果的水: 水:1000毫升 糖:50克咸蛋黄肉松馅: 咸蛋黄:2个 肉松:30克 沙拉酱:适量👨🍳 制作步骤: 1️⃣ 将所有面团食材混合,揉至光滑且有弹性,盖上湿布醒发15分钟。 2️⃣ 制作馅料,将咸蛋黄烤3分钟,与肉松和沙拉酱混合均匀。 3️⃣ 将面团平均分成5份,再次醒发5分钟。 4...
😋 之前在外面买,花了不少冤枉钱,现在终于可以自己动手做了,省钱又美味!💪记录一下这个配方,方便以后使用～📝 波兰种:T150粉50g➕50g水➕1g鲜酵母,共100g 王后高筋粉200g,T150粉50g,盐3g,鲜酵母9g,水120g现在我已经掌握了制作咸蛋黄贝果的秘诀,谁也别想再赚我一分钱!😎 快来试试这个配方吧,保证...
咸蛋黄和培根的完美结合,我愿意称它为咸口贝果的顶流 咸蛋黄培根贝果的做法步骤 步骤1 咸蛋黄用白酒浸泡一个小时 步骤2 烤箱18℃烤8分钟(也可以蒸) 步骤3 然后用勺子碾碎 步骤4 培根三四片切小块 步骤5 培根块炒熟,这样会更香(也可以不炒直接用,我的培根是生制的) 步骤6 把所有材料都混合进行和面,不用...
原料:高筋面粉、水、盐、酵母粉、黄油、咸蛋黄、肉松、海苔、沙拉酱。 做法步骤: 第1步、高筋面粉250克,加水145,盐3克,酵母3克和均匀后再加入黄油5克。 第2步、面团揉至光滑具有延展性的面团,放入容器内进行基础发酵一小时左右。 第3步、熟咸蛋黄4个压碎,45克的肉松,半张海苔剪碎,加入一勺沙拉酱拌匀。
咸蛋黄贝果bagel的做法 把咸蛋黄外面的盐洗掉,加入10g牛奶,用料理机打碎,最后加入一些奶粉调整浓稠度,制成咸蛋黄酱 面粉,牛奶,咸蛋黄酱,酵母混合,揉面10-15分钟形成面团; 用保鲜膜盖着醒面15-30分钟(天气热就时间短,冷就长一点),醒面后揉成光滑面团,分割; ...
当锅底冒小泡泡时,将发酵好的贝果放入水中,每面煮20秒。 煮好的贝果沥干水分,表面撒上芝士粉,放在烤盘上。 烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱,烤约14分钟。 烤好后立即取出,放在烤架上晾凉。📝小贴士📝 咸蛋黄奶酪馅料量较大,包馅时需注意不要露馅。
咸蛋黄:3个🥯芋泥步骤: 将芋头放入料理机打成泥。如果喜欢更细腻的口感,可以倒进锅里搅拌,让水分蒸发。或者加7g玉米油搅拌至不粘锅。 新鲜的咸蛋黄洗净,抹上白酒去腥,烤箱150度烤10分钟。拿出来压碎,可以加入5g黄油搅拌,更香哦～🥯糖水配方: 水:1000ml ...
超快手| 无糖全麦抹茶咸蛋黄贝果的做法步骤 步骤1 除黄油外所有材料混合,用厨师机搅打成团,可以拉出厚膜时加入软化好的黄油,高速搅打至拉出有韧劲的薄膜。 步骤2 像贝果这种含水量低的面团,机打的时候可以用桨(搅黄油的那个)替代S型勾,从其他老师那儿学来的,不知道什么原理,但真的就是好用哈哈哈。
黑麦咸蛋黄肉松贝果的做法步骤 步骤1 space 将面团里的材料揉成图上的程度。可以拉出膜就可,毕竟加入了黑麦粉达不到手套膜的程度。 步骤2 整形成圆团。放入28-30度,湿度75%(保持一定湿度即可)环境中发酵30分钟。(不要超过30分钟) 步骤3 space 然后制作馅,咸蛋黄蒸熟,捣碎,将肉松、美乃滋和咸蛋黄搅拌均匀。