今天我们来制作一款口感绵密、咸香浓郁的咸蛋黄牛角包,简单易学,适合烘焙新手👏😆➖➖➖➖ 面团材料: 高筋面粉110g 糖6g 盐1g 酵母2g 全蛋液15g 牛奶60g 黄油10g 咸蛋黄酱 咸蛋黄碎 ➖➖➖➖ 制作步骤: 将110g高筋面粉、6g糖、1.5g盐和1.5g酵母加入三阶厨师机中,搅拌均匀。
五、轻轻拍打面团排气后分成三份,整成💧形状,松弛15分钟。(松弛的时候把咸蛋黄蒸熟,压碎,加一点玉米油湿润一下。) 展开全部 步骤6 步骤6 六、松弛后,把面团擀成上图那样,像一个塔。然后把咸蛋黄碎铺上去(铺满的话吃起来香,看个人喜欢),卷起。 步骤7 左一,是擀的不够长,只卷了三层,后面就有经验了,知...
咸蛋黄馅的配方,来自我最爱的流沙包:3个咸蛋黄 + 25g软化黄油 + 20g糖粉 + 15g吉士粉 + 3g玉米淀粉 + 20g炼乳 + 5g水。搅拌均匀,冷藏至凝结;分成汤圆馅儿大小,再次送入冰箱冷冻定型。 接下来制作牛角包面团:200g高筋粉、50g低筋粉、5g盐、30g糖、30g蛋液、120g水、6g酵母。一起倒进厨师机,搅拌成顺...
🌞今天给大家安利一款超级惊艳的早餐——香港的【Urban Bakery】的“金牛”咸蛋黄牛角包!这款牛角包外表厚厚一层咸蛋黄,切开后满满的咸蛋黄流心,简直让人欲罢不能😋。据说这家店的牛角包是香港最好吃的,虽然“据”是谁我们就不深究了😉,但这款真的堪称我在港深两地吃过的最惊艳的牛角包了。🥗除此之外...
- 色泽金黄诱人的表皮 层层起酥,酥脆中又夹杂着蓬松柔软 咸蛋黄流心,沙沙的颗粒感咸香十足 一口就能流心,外酥里香 丰富递进的口感,超赞👍! #喜点狮#牛角包 #咸蛋黄流心牛角包 #甜品治愈一切 #图文伙伴计划 @喜点狮中华点心师· 2023年3月7日
第一次尝试紫薯咸蛋黄牛角包🥐,超成功! 大家好,我是烘培新手兼宝妈一枚。今天分享一下我第一次尝试做紫薯咸蛋黄牛角包的经历,真的超级成功!🎉 准备工作 首先,准备好材料:高筋面粉280克、奶粉30克、水140毫升、酵母3.5克、糖30克、全蛋液40克。这些材料可以放进厨师机里揉面。如果你喜欢,可以加一些黄油或者...
视频里是做法,下面是配方。还用健康0脂肪的酸甜牛乳饮料,准备了一杯清爽特调,口味搭配之外,低卡0脂肪的饮品也能降低一点吃完牛角包后的负罪感。 HOMEMADE BRUNCH 咸蛋黄牛角包+酸甜气泡牛乳水 · 食材 · 咸蛋黄 高筋面粉酵母 低筋面粉黄油吉士粉
咸蛋黄牛角包 咸蛋黄牛角包的做法 汤种煮到65度关火,盖上盖子晾凉。和主面团中除酵母黄油外混合好冰箱冷藏12小时, 加入酵母,今日揉面温度20度,湿度76rh,揉到扩展阶段,出薄膜,不要不停的扯面看手套膜,会破坏面筋度,再摔面时黏在手上的面团可以看到被扯的很薄即可,加入冰黄油揉到9分完全,手揉很难揉到10分...
🍞 咸蛋黄牛角包,这个美味的小点心,真的没有让我失望!浓郁的咸蛋黄味道,但却不咸得发齁,简直是味蕾的享受。低碳水的特点让吃完后胰岛素水平保持平稳,高满足感让人幸福感满满。🍬 这款牛角包的配料表非常干净,没有添加多余的添加剂,咸蛋黄味浓郁,口感韧劲十足。每包含有1.9克的可吸收碳水化合物,总碳水化合...
海盐咸蛋黄牛角包的做法 南瓜煮熟和牛奶用料理机打成细糊 所有面团材料和南瓜牛奶糊混厨师机混合揉成面团,不必出膜,光滑即可 下面开始做内馅儿:黄油室温软化加入奶粉和捣碎的咸蛋黄,手法没有什么讲究,拌匀就可以了。 面团发酵至两倍大,室温放置半个小时开始整形,分成八个水滴状面团。