1/81、膏蟹洗净切块,先把大钳子切下以免受伤; 2/82、咸蛋黄入锅蒸熟,用勺子碾碎备用; 3/83、裹少许干淀粉备用; 4/84、热锅坐油放姜略煸,放入蟹块大火煸炒; 5/85、煸炒至金黄色时加入料酒、盐,加清水至3/4处加盖焖煮; 6/86、煮至汤汁收干蟹熟透,放鸡精调味,即可出锅摆盘; 7/87、另取一锅,油温...
步骤19 留底油,加入二个咸蛋黄煸香 步骤20 加入弄出来的蟹黄蟹膏,加少量酒炒匀 步骤21 用少许水調成稀糊状 步骤22 加入煎过的蟹块,加盐、少许糖、水,加盖小火焖烧大约五分钟(因为这个蟹比较大) 步骤23 烧至汤汁浓稠,撒葱段就可以盛出了 步骤24 乘出 端盘 咸蛋黄焗膏蟹的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的...
咸蛋黄2个 配料 姜3片 盐适量 鸡精适量 黄酒适量 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤 点击查看大图 1.1、膏蟹洗净切块,先把大钳子切下以免受伤; 点击查看大图 2.2、咸蛋黄入锅蒸熟,用勺子碾碎备用; 点击查看大图 3.3、裹少许干淀粉备用; 点击查看大图 4.4、热锅坐油放姜略煸,放入蟹块大火煸炒; 点击查看大图 5.5、...
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咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤 步骤1 先处理蟹:膏蟹的大钳很厉害,买回来是绳子扎住的,可以先直接将大钳掰下。这样处理起来比较安全。膏蟹比较脏,泥土比较多。要用刷子和流动水充分刷洗干净,接着就是大家都会的一般杀蟹的步骤,这里就直接省略了。但是有一点要强调,膏蟹的大钳一定记得用刀背在关节处一斩二再用刀背敲...
【咸蛋黄焗膏蟹】1.先处理蟹:膏蟹的大钳很厉害,买回来是绳子扎住的,可以先直接将大钳掰下。这样处理起来比较安全。膏蟹比较脏,泥土比较多。要用刷子和流动水充分刷洗干净,接着就是大家都会的一般杀蟹的步骤,这里就直接省略了。但是有一点要强调,膏蟹的大钳一定记得用
咸蛋黄焗膏蟹 文文老妈 时间:30分钟 食材清单 东海红膏蟹一只(约8两) 、 咸蛋黄二只 、葱、姜、盐、 酒 、糖、淀粉 烹饪步骤
咸蛋黄焗膏蟹 1 蟹经油里炸熟,捞出。锅里留少许油倒入熟咸蛋黄压碎蟹倒入拌匀即可。 2 蟹在油锅里变色即可。 小窍门 蟹经油里炸熟,捞出。锅里留少许油倒入熟咸蛋黄压碎蟹倒入拌匀即可。 来自 美食天下2009ifc的作品
咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤 1 1、膏蟹洗净切块,先把大钳子切下以免受伤; 2 2、咸蛋黄入锅蒸熟,用勺子碾碎备用; 3 3、裹少许干淀粉备用; 4 4、热锅坐油放姜略煸,放入蟹块大火煸炒; 5 5、煸炒至金黄色时加入料酒、盐,加清水至3/4处加盖焖煮; ...