咸草鸡的做法步骤 步骤1 选一只小草鸡或者当年生的三黄鸡,别选太大或者太老的鸡,不然做出来的鸡肉吃着很柴的。鸡让摊主宰杀好,回家洗干净,水沥干。 步骤2 锅内放入3/4包盐,放入花椒一大把,喜欢味道重的可多放点花椒,把花椒盐炒至微黄,关火,不烫手后把沥干水份的鸡放入锅内给鸡全身抹上花椒盐,腹腔内也...
步骤6 冷藏过的鸡肉,拿出来洗净花椒和盐,放入一个炖锅中,放适量葱姜 ,煮半小时即可,煮鸡肉的时间跟鸡的大小和自己需要的口感又关,喜欢吃硬一点的就时间短一点,喜欢吃鸡肉烂一点的就时间长一点。 步骤7 煮好的鸡肉迅速放入冰水里,这样可以使肉更有弹性。 步骤8 如果不着急吃可以放冰箱冷藏以后再吃,煮好的鸡肉...
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私家暴腌美味咸草鸡 私家暴腌美味咸草鸡的做法步骤 步骤1 新鲜活杀草母鸡一直 对半切开 鸡身表面撒上盐 和泸州老窖 用手按摩一下 这样腌制的效果会很好 然后撒上一点自己浸泡的花椒水 步骤2 放入密封的保鲜袋 入冰箱冷藏腌制24小时以上 喜欢咸一点的可以延长腌制时间...
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将炒制好的花椒盐均匀涂抹在草鸡上,腌制一段时间,让鸡肉充分吸收香料的味道。🍲然后,调制15合1秘制腌料。这个腌料可是咸草鸡的灵魂哦!将腌料与鸡肉混合,腌制一段时间,让鸡肉更加入味。🔥最后,就是焖煮咸草鸡了。将腌制好的鸡肉放入锅中,加入特制的咸卤汁,慢火焖煮至鸡肉酥烂,香味四溢。
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探索上海的经典美食,不得不提咸草鸡。这道菜选用的是肉质鲜嫩的草鸡,经过精心烹饪,皮弹肉嫩,咸香可口。虽然外表看似简单,但每一口都充满了丰富的层次感,让人回味无穷。🌿 精选山林大红咸鸡,咸草鸡的独特风味让人难以忘怀。肉质嫩滑,皮脆香脆,无论是冷吃还是热吃,都能感受到鸡肉的鲜美和咸味的完美融合。🍗...