腊肉用温水浸泡30分钟左右，这样可以去除表面的一些杂质和过多的盐分，同时也能让腊肉变得稍微软一些，更容易切片。浸泡好的腊肉切成薄片，尽量切得薄厚均匀，摆放在盘中。在腊肉片上撒上一些葱姜蒜末，淋上少许料酒和生抽。蒸锅加水烧开，将装有腊肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸好后取出，淋上少许香油，即可享用。特点：清蒸腊肉最大
做法步骤：第1步、先准备好腌肉的酱料。八角桂皮香叶等洗干净，加入姜，放入生抽老抽白糖，浸泡一天。第2步、用酱料和盐把肉腌起来。我腌了一天一夜，而且怕不均匀入味，还重复拿出来揉了两次。我是几块肉放炒菜锅里，倒入酱料和适量盐揉匀，再放其他容器的。第3步、用绳子穿好挂起来。猪肉上买的时候卖肉的已...
豆果美食咸香腊肉栏目为您推荐咸香腊肉做法大全,咸香腊肉怎么做好吃技巧分享,咸香腊肉最正宗的做法和咸香腊肉家常做法推荐,更多咸香腊肉的简单做法就来豆果美食。
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方法一：蒸腊肉 蒸腊肉的关键在于蒸制的时间，不宜过长，以免腊肉过于咸硬。通过蒸制，可以使腊肉中的盐分和水分适度释放，达到嫩滑的口感。1. 将腊肉清洗干净，切成薄片。2. 准备一个蒸盘，将腊肉片摆放在蒸盘上。3. 锅中加入适量清水，放入蒸盘，大火烧开后转中小火蒸制30分钟。4. 取出蒸好的腊肉片，...
【腊肉】 食材:1000g猪肉、20g食盐、50ml生抽、20ml高度白酒、50g白糖、5g花椒、2g胡椒粉。做法步骤: 1、首先用喷枪将猪肉的皮烤黑,然后泡到冷水里,泡一会之后将表皮的黑素物质用刀刮掉,这样处理过之后的猪肉不管怎么吃都好吃,去掉了猪皮里面的脏油,腥味也减轻很多。 2、把盐和花椒放入锅中,小火翻炒,把花椒...
首先把腊肉处理干净，煮过之后，再将腊肉切成薄片。再切点蒜苗叶、蒜片、姜片、葱段和辣椒备用。起锅烧油，放入葱段、蒜苗、姜片、蒜片和辣椒炒香。再放入腊肉，小火翻炒片刻，煸炒出腊肉的香味。然后加一点点酱油、1勺白糖，淋一圈料酒，翻炒均匀，翻炒入味。（不建议再加盐，因为腊肉本身味道就咸，另外酱油也...
广式腊肉(咸鲜微甜口)的做法步骤 步骤1 100g盐、 香叶、橘子皮(或陈皮)、 肉桂皮(不要肉桂粉,要皮)、 花椒、丁香(没有可以不用,不影响) 八角(掰碎)一起小火炒。 最终两斤五花肉只用炒好的30g盐,炒的时候,可以用100g炒。一次性多炒一点盐,免得明天再腌制再炒。 炒好的盐,干燥天气,一周内用完即可。
1、准备材料：咸腊肉、蒜瓣、生姜、红辣椒、花椒、大蒜以及各种调味品。2、将所有食材分别切片备用。3、烧热锅并倒入适量食用油，待油温升至7成热时，投入花椒粒，轻轻翻炒以释放香味。4、接着，放入切好的红辣椒、大蒜瓣、生姜片和葱段，快速翻炒至香味四溢。5、将腌制好的咸腊肉片放入锅中，持续...
1、食材：咸腊肉、蒜、姜、红辣椒、花椒、大蒜、各种调料。2、将所有食材全部切片。3、起锅烧油，油到7成热的时候，倒入花椒，翻炒出香味。4、放入红辣椒、大蒜、姜、葱爆香。5、放入切好的腊肉片进行翻炒。6、翻炒约2分钟的时候加入料酒继续翻炒。7、最后加入一点盐，再翻炒一分钟后出锅。