叶咸粽才终于“在甜粽子的包围中出了头” 据明代《竹屿山房杂部》记载 粽子的馅料除了已有的 “豆沙”“枣”“白糖”“胡桃”之外 增加了“猪肉醢(hǎi)料” 醢(hǎi)指的是肉酱 猪肉醢料即猪肉酱馅的咸粽 清代老饕袁枚在《随园食单》中则提到了堪称咸粽界扛把子的“火腿粽”:“用大箸叶裹之,中放...
也就是说，粽子“咸甜之争”与南北方的气候、文化习俗、饮食习惯、历史背景等因素密切相关，钰姐总结如下，敬请指正。一是南北方饮食习惯的差异 众所周知，北方人喜欢吃甜，南方人喜欢吃咸，也就是“北甜南咸”的饮食习惯。因为无论北方人还是南方人，大多都会遵循“主食为咸，辅食为甜”的饮食规律。在我国北方...
2. 广东咸肉粽 广东的咸肉粽也是一道美味佳肴。脱皮绿豆与肥猪肉的完美结合，使得粽子的口感既咸香又软糯。广东人制作咸肉粽时，还会加入一些瑶柱、咸蛋黄等丰富馅料，让粽子的口感更加丰富多彩。3. 福建烧肉粽 福建的烧肉粽可谓是豪华版的粽子。用料考究，包括猪肉、虾米、莲子等多种食材。这些丰富的馅料使得烧肉粽...
嘉兴的粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。江南地区物产丰富,特别是肉类和蛋类,因此嘉兴粽子也将鲜肉和蛋黄作为馅料填充。 嘉兴粽子的制作十分考究,糯米在包之前要进行腌制,腌制的调料采用的是典型的江南口味,混合猪后腿肉,再加一颗蛋黄;煮...
咸粽子还是甜粽子~ ↓ 早在魏晋南北朝时期,端午节就有向着“粽子节”发展的趋势。 宗懔(lǐn)的《荆楚岁时记》道:夏至节日食粽。所谓夏至节日,可认为是端午节的起源之一。 周处的《风土记》中说得更加明确,“俗以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之令烂熟。于五月五日及夏至啖之”,点明了五月五日的食粽风俗,且...
📢咸粽子:甜粽子下不去口呀~ 💢“吃咸粽子,为什么不去买烧卖吃?” 💢“喜欢吃甜粽子,不如去吃汤圆啊!” 据小编调查 喜欢吃甜粽子的铁子表示, 包裹着花生、大枣等各种甜馅料儿, 再裹着粽叶的清香,吃前蘸一点蜂蜜, 大大咬一口,简直...
大概就是这一口 糯糯叽叽的粽子了。粽子种类繁多，各地风味各异，无论甜咸，美味背后蕴含的是文化传承。今天，我们不妨来一场 可咸可甜的拔河赛，看看历史上甜粽子和咸粽子 各有哪些支持者。请横屏观看↓↓↓ 来源 | 彩练新闻 原标题：《互动长图丨“甜咸粽子之争”，这个端午节你更“粽”意谁？》
许多国外网友也参与到甜咸的讨论中,一些人建议像之前的豆腐脑甜咸之争一样,向美国白宫网站的“我们人民”板块提出请愿以确定粽子到底应该是甜是咸。 “这样的争论对中国传统文化的传播起到了积极作用”,东北师范大学传播学教授石晓峰说,“网络现在已成为文化传播的重要途径,类似的争论可以多些,广泛些,网友玩乐之余还...
端午节是中国传统节日,端午节吃粽子也历来有“咸甜之争”;有很多人喜欢吃甜口的粽子,比如北方;也有很多人喜欢吃咸口的粽子,比如南方;那么在古代,古人过端午节,吃粽子有没有咸甜之争呢? 一.首先,我们看看古代吃粽子最早在什么时候出现 1. 粽子最早在春秋时期出现:春秋时期,人们用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,...
粽子是端午节的传统美食，而其中最引起争议的话题便是甜咸粽子。甜咸粽子之争已经存在了很长时间，每年都会引发大家的热议。一些人喜欢吃甜粽子，认为甜美的口感和香甜的馅料更加诱人。而另一些人则钟爱咸粽子，他们认为咸味更加开胃，更符合自己的口味。甜粽子爱好者认为，甜粽子的甜味让他们回忆起童年时代的味道。每...