在轻工业行业中，中华人民共和国国家发展和改革委员会制定的行业标准QB/T2640—2004对咸味食品香精进行了明确的定义，它被表述为"一种由热反应香料、食品香料化合物、香辛料（或其提取物）等香味成分，与食用载体及/或其他食品添加剂混合而成的混合物，主要应用于咸味食品的调味提升。"这个定义不仅具有权...
根据这一定义,我们可以非常清楚的看到,咸味食品香精是用于咸味食品加香的一种食品香精。从品种来看,咸味食品香精主要包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉味香精,鱼、虾、蟹、贝类等海鲜香精,各种菜肴香精以及其它调味香精。 咸味食品香精的功能和用途 咸味食品香味的来源主要有两种途径:一是在热加工过程中由食品基料中的香味前体...
”这个定义是权威的、准确的，也是有法律效力的。根据这一定义，我们可以非常清楚的看到，咸味食品香精是用于咸味食品加香的一种食品香精。从品种来看，咸味食品香精主要包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉味香精，鱼、虾、蟹、贝类等海鲜香精，各种菜肴香精以及其它调味香精。功能和用途 咸味食品香味的来源主要有两种途径：一是...