哥伦比亚的咖啡豆品质非常优秀,前街在寻找具有哥伦比亚咖啡风味的代表性咖啡时,发现传统的哥伦比亚咖啡豆具有一个共性,就是厚重、平衡、浓郁的黑巧克力中散发出焦糖的甜感,十分优秀。最终前街咖啡选择了蕙兰省的水洗咖啡豆作为前街哥伦比亚产区风味代表豆,也就是前街的口粮豆系列。 慧兰省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部...
AA是咖啡豆的分级代号,其实肯亚最高等级的豆子是AA+,AA+等同于AAA,但是AAA是何等的品质呀,较低海拔的庄园将咖啡豆分类到AA已经很了不得了,非轻易,不会有庄园臭屁到将咖啡豆分类到AAA的,所以市面上AA+的豆子自然是少之又少了! 这个分级制度是英国制定的,曾经被英国殖民且有生产咖啡豆的国家,他们咖啡豆的分级...
咖啡豆品种、产地、风味特点咖啡豆加工处理方式、分级标准咖啡生豆瑕疵及烘焙初认识2⃣️咖啡感官课程(1课时)36味闻香瓶认识及练习精品咖啡分类,定义及特点三角杯测规则讲解风味轮讲解与使用方法三角杯测实操练习三角杯测咖啡感官描述矫准SCAA咖啡杯测表讲解与认识杯测实操、杯测表的使用规范及风味校准3⃣️咖啡...
哥伦比亚的咖啡豆品质非常优秀,前街在寻找具有哥伦比亚咖啡风味的代表性咖啡时,发现传统的哥伦比亚咖啡豆具有一个共性,就是厚重、平衡、浓郁的黑巧克力中散发出焦糖的甜感,十分优秀。最终前街咖啡选择了蕙兰省的水洗咖啡豆作为前街哥伦比亚产区风味代表豆,也就是前街的口粮豆系列。 慧兰省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部...