解决方法是增加粉量并调细研磨。🍏 咖啡豆不新鲜 不新鲜的豆子吸水效果差,粉与粉之间空隙大,水流很快排出,造成积水。例如,萃取时明显感觉没有油脂,咖啡液稀薄,流速变快。解决方法是尽量选择新鲜烘焙的豆子。🌰 豆子本身的问题 很多浅烘豆质地硬,萃取时体积膨胀不多,容易造成粉饼积水。解决方法是增加粉量或调细...
✅5⃣ 压粉过于轻 👉 原因:如果机器使用平滑升压曲线或限流,会导致粉层松散,在后续泄压时有可能导致粉饼过湿。 ✅6⃣ 低压预浸泡 👉 原因:低压预浸泡(一般3bar以下停留时间过长)会使粉饼结构松散度较高,但影响不大。 ❗❗❗总结: 粉饼本质上是萃取完的废弃垃圾。如果咖啡萃取正常,不需要过度关注...
1. 咖啡粉过细 如果咖啡粉比较细,就会很容易吸收水分,又因为水分不易挥发,所以就会导致咖啡机粉饼太湿。这种情况下,我们需要调整磨豆机,适当调整咖啡粉的粗细程度。 2. 水分过多 咖啡粉本身含水量比较高,在磨豆和加水的过程中还会再次吸水。如果咖啡粉所含的水分过多,就会导致粉饼过于湿润。我...
咖啡粉饼太湿?积水?什么原因?怎么解决? #咖啡粉 #每日咖啡 #我的咖啡日记 #高颜值咖啡杯 发布于2天前 江西省 相关推荐 App内查看更多 实物更好看,600+入手,很好 得物er-U8M6R6S6 17 头头宇 17点赞 收藏 评论 打开App看看
单项选择题 在制作意式浓缩咖啡时,如果粉饼太湿,可能会导致什么问题()? A.萃取不足B.萃取过度C.咖啡机压力不足D.咖啡液流速过快 点击查看答案&解析手机看题 你可能感兴趣的试题 单项选择题 以下哪种是咖啡师在比赛或表演中常用的咖啡拉花图案()? A.心形B.树叶C.郁金香D.以上都是 点击查看答案&解析手机看...
咖啡粉饼很湿..各位老哥,这种情况是粉饼太细,还是不均匀导致的?应该不是太粗吧?粉是18克,打36的液,最后粉饼就这样,磕下来也不是一整块下来,而是沾在上面
咖啡粉饼太湿太烂是什么情况?摸豆人咖啡所长小课堂 所长小课堂开课啦,今天聊一聊粉饼太湿是为啥?如果你的粉饼太湿、太烂,一定要看完哦!#摸豆人咖啡研究所 #咖啡机推荐 #咖啡 #咖啡教程 #咖啡机 7 2 4 分享 举报发布时间:2024-12-23 20:40 全部评论 大家都在搜: 李什么李 ... [黑脸] 1周前·...
玩转咖啡萃取|粉饼太湿的原因一篇即懂!✅1⃣ 研磨度过细(可调节) 👉形成原因:研磨度过细,粉饼阻力大。在泄压瞬间,水无法快速透过粉饼,导致水残留在粉饼上方或粉饼内部。 ✅2⃣ 豆子不新鲜(不可调节,本身也是“废物利用”不用追求过高) 👉形成原因:一方面由于不新鲜,所以在调研磨度时候需要适当调细 ...