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首先,为了更好的购得符合自己预期的豆子,读懂咖啡包装袋上的标识就显得非常重要了。 单向阀 被固定在隔热包装袋上,能够将咖啡豆产生的二氧化碳排出,同时阻隔外部气体进入(以防氧化)。 生产追踪管理系统(tracabilité) 标明咖啡的产地、所在地区、种植者、采收年份等。 建议采用的制作方式 依据产地、品种和烘焙程度的...
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咖啡,归属于“植物界·被子植物门·双子叶植物纲·茜草目·茜草科·咖啡属”,其种类繁多,风味各异。 在咖啡的广阔家族中,阿拉比卡种(Arabica)与卡尼弗拉种(Canephora,也称刚果种)无疑是最为重要且广泛种…
另外，部分咖啡豆还会标注其出港港口，如Santos就代表咖啡是从巴西桑托斯港口出发的。巴西的咖啡生豆瑕疵分级体系源自美国纽约咖啡生豆协会，因此分级标识以“NY”开头。在巴西，咖啡被视为农产品，其独特的平原地理优势使得纯机械化采收成为可能，尽管这节省了人力成本，但不可避免地影响了咖啡的精品化程度。因此，巴西...
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生豆的产地也会影响咖啡的风味。一般来说,非洲豆比较清爽明亮,像铃铛一样;美洲豆层次感丰富,像交响乐;亚洲豆则较为沉稳,像大鼓。当然,这只是一个大致的参考,具体的风味还会因为地块差异和烘焙方式的不同而有所变化。比如,一只再怎么带明亮果酸的豆子深烘后,苦味也会盖过酸味。 处理法 🌿 处理法也是影响咖啡风...
从库迪咖啡到Mail.Ru，@符号作为品牌标识的应用，不仅体现了品牌在视觉设计上的创新与突破，更承载着品牌对于互联网时代的深刻洞察与理解。对于库迪咖啡而言，这个像@一样的LOGO，不仅是一个简单的符号，更是品牌理念与精神的集中体现。它告诉我们，在这个瞬息万变的时代，只有不断创新与突破，才能在激烈的市场竞争中...
AA、SHB、G1、G2以及FC，这些看似复杂的数字与字母组合，其实是咖啡生豆分级制度的独特标识。你是否曾在咖啡豆的包装上瞥见过这些名词，它们既熟悉又陌生，仿佛一串串加密的数字密码？接下来，就让我们一起揭开这些“乱码”背后的秘密，探寻咖啡豆分级的奥秘所在。◆ 分级影响因素 咖啡的分级制度确实与多种因素相关...