#咖啡#“金杯标准”（Golden Cup Standard）是由美国精品咖啡协会（Specialty Coffee Association，简称SCA）制定的一套针对咖啡冲煮的质量指南，目的是帮助咖啡师和消费者制作一杯风味平衡、浓度适中的高品质咖啡。这个标准定义了咖啡与水的理想比例、萃取率和浓度范围，从科学角度衡量一杯咖啡是否达到了最佳风味。一、金...
药品如乙酰氨基酚类药物中的咖啡因含量不能超过65mg/片。 这些标准的制定是为了保护消费者的健康,防止因咖啡因过量摄入对人体产生不良影响。此外,如果在食品标签或说明书上特别强调添加了咖啡因或含有咖啡因,应标示所强调咖啡因的添加量或在成品中的含量,这是根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-20...
本标准适用于小粒种咖啡（也称阿拉伯咖啡，学名为CoffeearabicaLinnaeus）湿法加工的生咖啡的质量鉴定及其贸易，小粒种咖啡干法加工的生咖啡，中粒种（也称罗巴斯塔咖啡，学名为CoffeecanephoraPierreexFroehner）的生咖啡也可参照使用。二、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的...
咖啡配比标准表 1．浓缩咖啡（Espresso）：通常使用6-8克咖啡粉，在30秒内冲煮出30毫升左右的浓缩咖啡。2．美式咖啡（Americano）：使用1份浓缩咖啡，加入2份热水，通常比例为1:6或1:7，即30毫升浓缩咖啡和180-210毫升热水。3．拿铁（Caffè Latte）：使用1份浓缩咖啡，加入1.5份热牛奶，以及0.5份奶泡。比例...
然后就是我们必须考虑的水质问题。水质会直接影响到咖啡的口感和风味，过硬或过软的水都会使咖啡变味。最好是使用清洁、软硬适中且不含有过多矿物质的水。同时，我们也需要注意咖啡的口感。口感涵盖了酸度、甜度、苦度、醇度和回味等综合因素，优秀的咖啡应当口感平衡，甜酸合适，无过于苦涩或刺鼻的酸味。当然，我们...
但如果我们暂时抛开对咖啡的酸、苦、浓、淡，或者其他味觉的偏好不谈，只看由espresso带来的风味表现，一杯好的美式咖啡应该是离不开以下三点的：1.顺滑，尾韵舒服 都知道，一杯标准的美式上层都会浮着好看的金黄色泡沫——油脂（Crema），它不仅会影响咖啡带来的口腔触感，嗅觉上也为咖啡提供一些香气物质，并且...
下面是关于咖啡的检测标准的相关参考内容。 一、质量指标 1.外观检测:咖啡豆的颜色、形状、大小和有无瑕疵是评估咖啡质量的重要指标。颜色应该均匀,无明显变色和焦糖味。形状和大小应一致,没有裂缝或变形。 2.咖啡因含量:咖啡因是咖啡中的一种重要物质。检测咖啡中的咖啡因含量可以帮助消费者选择适合自己需求的咖啡...
评分标准: 90-100分:超优的精品级 85-89.99分:极优的精品级 80-84.99分:非常好的精品级 低于80分:未达到精品标准总结:SCAA对于“好喝”咖啡的定义大致如下: 咖啡豆磨成粉后,破渣闻湿香时,香味应以水果酸香为主。 咖啡入口后,酸度与甜度、醇厚度应相互平衡且有特色,口感圆润、顺滑。
4C(The Common Code for the Coffee Community)是国际公认的咖啡行业可持续性标准,旨在为咖啡行业可持续供应链提供独立、可信和创新的解决方案。 它支持咖啡行业在社会、经济和环境方面实施良好实践和可持续战略,对改善小农生计、实现可持续发展目标具有积极作用。