环境干燥，阳光直射，咖啡豆就会比较有可能带有木质味，这是因为这些条件有利于挥发有机化合物（如苯酚、...
如今,曼特宁已经成为印尼最知名的咖啡之一,市面上主要有两种:一种是来自苏北多巴湖高地的林东曼特宁,另一种是来自亚齐塔瓦湖周边的塔肯贡曼特宁。 曼特宁的独特风味🌱 曼特宁咖啡的醇厚度通常比较高,香气沉郁厚重。它一般是微酸的,有黑巧克力般的香醇。有些人觉得它有甘草、雪茄、香料或木质味,浑厚清香,充满沧桑感。
🍂 整体品尝下来,这款咖啡的酸感并不突出,反而木质风味十分明显,给人一种沉稳的感觉。🌲 醇厚度方面,虽然不算特别明显,但正是这种低调的醇厚,让每一口都显得格外有层次。👩🍳 手冲咖啡的乐趣在于每一次的冲煮都是一次新的体验。不同的冲煮习惯,会带来截然不同的风味变化。这也是手冲咖啡的魅力所在。...
有这样木质的风味出现，大多是生豆本身品质的问题，以及烘焙的问题。(这个前题是"杯测"是正确无误的，...
刚好经过附近的书店顺便来这里～ 青年冶炼 Cafe&Gallery ,很安静很舒服的咖啡店,感觉可以在这看书呆一下午～点了一杯馥芮白,味道不错～来自:青年冶炼 Cafe&Gallery 532 nicolalulu 久违地去了淘金,和朋友偶然路过了青年冶炼,推门踏进后有点些小惊喜——从陈列的摄影作品到咖啡,每个细节都做得很精致、很舒心。
如果排除豆子的本身原因，那就得看烘焙过程中膨胀率，过大的膨胀率容易丢失过多的水分导致出现木质味。...
今天,我就来推荐5款木质/木香口味的咖啡胶囊,绝对让你爱不释手! 🌲 nespresso森之深(Forest Black) 这款胶囊是2021年圣诞节的限定款,喝过的人都赞不绝口。虽然上海封控后我就再也没买到过,但它的木质香气和浓郁的口感真的让人难以忘怀。 🌿 nespresso罗马(Roma) 这款胶囊咖啡非常醇厚,喜欢苦味的朋友一定...
两种咖啡在风味上有相似之处,都以高醇厚度著称。多巴湖的曼特宁香气低沉、厚重,带有甘草味;而塔瓦湖的曼特宁则有着明亮的果酸和木质味。 🔹曼特宁是什么? 曼特宁(Mandheling)这个名字来源于苏门答腊的曼代宁(Mandailing)民族,这个民族以咖啡种植为生。曼特宁咖啡就是以这个民族命名的。 🔹曼特宁是哪种咖啡豆?
但是，如果不恰当的保存导致的咖啡严重出油，或者闻起来只有木质味，那表示咖啡豆已经不适合继续品尝。过...