首先要区分一下意式咖啡与意式浓缩咖啡,两者是不同的。 意式浓缩咖啡(Espresso)是通过高压萃取制作而成的,因为高压制作,意式咖啡更加浓郁,油脂也更加丰富。 浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感,每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质;通常供应量是以“份”(shot)来计算。
二、拿铁咖啡拿铁咖啡是一种由浓缩咖啡、牛奶和奶泡按比例混合而成的意式咖啡。它的味道相对柔和,既有浓缩咖啡的浓郁味道,又有牛奶的柔滑口感。拿铁咖啡通常呈现出浅棕色,表面覆盖着一层薄薄的奶泡,看起来非常诱人。三、卡布奇诺卡布奇诺是一种由浓缩咖啡、牛奶和奶泡按比例混合而成的意式咖啡。与拿铁咖啡不同的是...
另外,根据加工方法的不同,咖啡可分为自然处理、水洗和蜜处理等。自然处理的咖啡常常带有独特的水果香气,水洗处理的咖啡则呈现出较为清爽的口感,而蜜处理的咖啡则结合了两者的特点,带来口感的完美平衡。三、咖啡的制作工艺及成品分类 1. 单品咖啡 单品咖啡是指由同一个产地的咖啡豆烘焙而成的咖啡。每个产地的...
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等利比里亚 、阿拉比卡和 罗布斯塔咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,口感爽滑,纯正,颜色比普通奶咖更...
咖啡豆的细分品类在产地、海拔高度、成熟期和烘焙程度上有所不同。每种咖啡豆都有着独特的风味和口感特点,满足不同消费者的口味需求。无论你是追求浓郁口感的阿拉比卡咖啡豆,还是喜爱柔和酸度的夏乐咖啡豆,都能找到适合自己的一款。咖啡豆的多样性是咖啡文化的真正魅力所在,给人们带来了无尽的享受和体验。
咖啡分类及区别..7. **冷压咖啡(Cold Brewed Coffee)**:不同于传统的热水萃取方法,这种咖啡是用冷水浸泡经过精细研磨后的咖啡豆数小时甚至一整天以上时间后获得的液体
1. 阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡:阿拉比卡咖啡是百分之六十的世界咖啡生产,一般被认为味道较好,而罗布斯塔因适应性强,则可在更广阔的范围内生长。2. 单品咖啡和混合咖啡:单品咖啡来自于同一地区的同一农场。混合咖啡则来自不同的豆子混合而成。3. 巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、肯尼亚咖啡、印度尼西亚咖啡...
咖啡可以分为两大种:阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)。它们有着明显的外观区别和口味表现。阿拉比卡咖啡是世界上最为普遍的咖啡品种之一,它们被栽培在较高的海拔地区,如南美洲、中美洲和非洲。这种咖啡其颜色呈绿色,豆仁大小比罗布斯塔要大。它们的口感表现较复杂且柔和,具有温和酸度,甜味...
肯亚 摩卡薄荷咖啡是出自於品质较高的阿拉比卡种,而阿拉比卡也是台湾咖啡的种类之一,味道更为香醇浓烈而厚实,并且带有较为明显的酸味,抓住许多喜爱这种特性的咖啡迷,也是德国人的最爱。 阴干 它与一般咖啡不同的是阴干在水洗后,是采用自然烘乾法,在自然的状态下烘乾6个月,之后再经过一些手续,...