因为这40%的香气属于易挥发的芳香物质，所以常规冲煮中，它们在冲煮完毕时就已经挥发消散。冰石的介入会让它们在被热水萃取出来的时候，直接冷却冰冻，也就是锁住这部分香气，不让它挥发，这样，萃取完成的咖啡液有了它们的加入，风味就能够更加饱满。当理论推出后，这块冰球便引发了所有咖啡爱好者的好奇，抛开价格来...
对我来说,手冲咖啡的乐趣在于过程本身。用不同的滤杯、水温、研磨度和冲煮手法,可以让同一种豆子展现出不同的风味。冰球手冲就像是手冲爱好者的一个新玩具,既好玩又好喝。当然,用完之后多洗一个滤杯和一个球,这点确实有点麻烦。总的来说,冰球手冲对我来说是个不错的尝试,但它并不是手冲咖啡的必需品。你完...
一组是不外加任何道具的常规冲煮，没有冰球，用的常规山泉水，以及最后品鉴用的杯子为普通的浓缩咖啡杯。而另一组则是使用调配水进行冲煮，Paragon冰球降温，最后用品鉴杯品鉴。而冲煮参数统一不变：15g粉，1：15的粉水比例，92°C水温，三段式冲煮，ek43的10刻度研磨，20号筛网的80%过筛率，使用滤杯为V60。
于是,我购买了三套冰球蛋蛋,两套分给了群里的朋友们,自己留了一套。虽然我已经在咖啡行业摸爬滚打了十年,但我对咖啡的热爱从未减少。这次测试使用的是coe竞标茵赫特瑰夏水洗第二名的咖啡豆,研磨度为ek11格,注水比例为1比16.8,分三段进行。在闷蒸和第二次注水后,我移开了冰球,继续注最后一段水。经过仔细对比...
【冰球咖啡】01.煮咖啡,如果不想费劲就直接用咖啡粉沏啦,反正都可以,我个人倾向于没有糖的这种纯咖啡粉,11.晾凉咖啡之后,开始用勺子将咖啡填到冰格中,我这个就是下厨房买的,之前本来打算买muji的一款,不过这款挺好用的,也很好脱模,填满之后就小心端着放进冰箱,21.
【冰球咖啡】1.espresso萃取;2.我用了之前做水信玄餅的模具,直接注入萃取好的濃縮;3.在冰箱裡凍硬之後脫模;4.取一粒放在杯子裡;5.倒入適量冰牛奶;6.然後就是靜靜等著開喝咯哈哈😄
🎯 Paragon冰球的优点: 提升咖啡的酸质和浓稠度。 强化咖啡的花香并简化风味。🚫 Paragon冰球的局限性: 不能增加任何新的风味和口感。📝 总结: Paragon冰球能够提升咖啡的整体表现,使其风味更加明确、酸质更有力、口感更浓稠。但要记住,选择合适的咖啡豆是关键,才能充分发挥Paragon冰球的加成作用。
小川咖啡店咖啡粉 10克 自制冰球拿铁☕️手冲咖啡超简单的做法步骤 步骤1 在没有咖啡机与摩卡壶的情况下,以手冲咖啡代替传统espresso。我省略了手冲咖啡的步骤,手冲咖啡建议稍浓一些,偷懒使用ucc袋装手冲也可以,但我用的是小川咖啡店的咖啡粉,180g能冲18次,买不了吃亏和上当。准备工具如上,手冲咖啡冰球已经冻上...
首先,你需要两份浓缩咖啡液,我用的是家里的玩具咖啡机萃取的,如果你有其他咖啡产品也可以泡开使用,大概40ml就够了。 制作步骤 📝1️⃣ 将冷却后的浓缩咖啡液倒入模具中,然后盖上盖子轻轻一压,这样就不会漏出来了,效果非常好👍。 2️⃣ 将模具放入速冻箱冷冻一天以上(冻的时间越长,冰球化的越慢),...
其最吸引人的地方在于咖啡冰球,这个冰球用超浓缩咖啡和菊苣根混合制作36小时,再用24小时将咖啡冰滴,再冷冻做成冰球。 🌀将冰球放入“不倒翁波本杯”中,倒入三分之二杯有机牛奶和香草糖浆,之后的过程中你需要转动杯子,使冰球加速融化,如果你喜欢咖啡味重一点的可以先喝咖啡,假使偏向奶味更重,可以自行多加入一些...