只有乐山才有的独特美食 咔咔儿就是三角形的豆腐泡儿,里面一般包的白罗卜丝,辣椒面,花椒粉,盐,鸡精,还有白糖等调料,在浸泡自己做得甜醋,酸中有辣。辣中有甜。(重口的朋友还可以加一两滴芥末油喔 )#0 0 发表评论 发表 作者最近动态 愚人tdn的手记 2025-02-20 沈阳铁西区最值得去的理发店推荐!💈 沈....
咔咔儿,这个乐山路边摊的经典小吃,其实就是油炸过的三角豆腐干。外表酥脆,内里却多孔松软。夹上一口爽脆的萝卜丝,撒上花生粉,再浇上特制的糖醋汁和辣椒油,每一口都是酸辣甜香的完美融合。吃咔咔儿的时候,蘸料是关键。当地人称之为“甜子”,其实就是糖醋汁。把整个咔咔儿浸入特调的甜子中,然后一口吃掉,那种...
年前在犍为待了几天,每天都要去吃咔咔儿(也叫豆腐干),是豆腐皮包着拌了辣椒面的白萝卜丝、糖、花生碎等等佐料的小吃,浇上店家自制的汤汁,做好之
红糖 适量 步骤1 1 将豆腐干对角切成三角形，再将三角形沿斜边（最长那条边）上下剖成两层，注意不要切短，切好后，豆腐干成漏斗形 2 下锅油炸，勤翻动，注意保持其漏斗形，炸至金黄色即可捞出备用 3 下面制作酱汁，先将红糖放在碗里蒸化，然后加入醋，盐巴，味精，辣椒面，花椒面，酱油，调匀，按照个人喜...
《舌尖上的中国》第三季第一个出现的美食就是夹丝豆腐!乐山话就是咔(ka)丝豆腐干,我们亲切地称它为“咔咔儿”。 打开网易新闻 查看精彩图片 咔咔儿是乐山犍为的特色名小吃,也是乐山人童年记忆中不可或缺的一种美食。 打开网易新闻 查看精彩图片 (@路西的游乐场) ...
📍今天要给大家推荐一种超级美味的乐山小吃——咔咔儿!这种小吃在乐山的大街小巷随处可见,特别是犍为县的咔咔儿最有名,我一口气能吃五六个,简直停不下来!🥢咔咔儿的主要食材是炸得酥脆的豆腐,里面夹着辣椒拌的萝卜丝,再撒上芝麻、白糖和花生脆,最后浇上甜醋。这味道简直绝了!酥脆的外皮配上开胃的萝卜丝和...
要吃咔咔儿,必然到犍为。咔咔儿作为犍为的标志性小吃之一,成为来犍旅游美食爱好者的必打卡内容。 在犍为的大街小巷,“咔咔儿”的字样不难寻,有店铺售卖,也有小推车制作,他们的味道各有千秋,但又拥有共同的特点——“犍为味道”。 咔咔儿是犍为人的...
学姐说这个豆腐干的学名叫四方豆腐干,但后来有朋友纠正说应该叫“咔咔儿”。好吧,入乡随俗,我们就来聊聊这个咔咔儿吧。比起那些大热天在街上排队的网红店,这家店显得特别凉爽,拐个弯就能找到。老板娘特别热情,店里虽然不大,但有几个位置可以堂食。不排队,狭长的过道里坐几个人还是很舒服的。
除此之外“咔咔儿”在这里更是层出不穷。“咔咔儿”当然还是选择黄小花 这是一种以油炸豆腐为主要食材 白萝卜丝为辅料制作的美味小吃，有大小之分，价格也不同 特点是酸、甜、辣、香。吃时，需把整个“咔咔儿”浸入乐山特产调料“甜子”中 然后饱浸“甜子”的整个“咔咔儿”一口全吃下，那经“甜子”...
在郫县吃到的乐山小吃|咔咔儿 #0元玩转这座城 ▪️走在路边恰逢看见我喜欢的乐山小吃。高矮都要来一个。单价💰4元一个。相比乐山,味道淡一些,麻辣味、花椒味淡一些。咔咔还是很脆。萝卜丝也还是可以。 ▪️阿姨很热情。一口乐山话。喜欢的可以试试。 ▪️在和平街幼儿园对面。挨着一个糖油果子...