寿司とは一般に米と魚介類を組み合わせた和食のことをいう。寿司には数千年もの歴史があるが、国際化が進む今日、様々な国々が独自の寿司を作り出し、その多様性はとどまる所を知らない。例えば、オーストラリアでは日本にはない照り焼きチキンという寿司が人気を博している。現地の寿司屋のほ...