ヤマトと日本郵便の「壊れた協業」 巧みな「誘い文句」と泥沼の火種 10:00 ソフトバンクGがオープンAIと合弁会社設立 企業向けサービス提供 15:35 東証、1052円安の3万8520円 「トランプ関税」発動を懸念 16:01 男性記者がのぞいた最新科学と美容の世界 老いた自分もいとおしい? 12:00 「塀は...
28才で杜氏となり蔵を引き継ぐ。結婚後は夫と二人三脚で酒造りを担い、20年、代表取締役に就任。代表銘柄「浅茅生」(あさぢを)は1677年に後水尾天皇の皇子、聖護院宮道寛親王から賜った和歌にちなんで名付づけられた。店は京阪「びわ湖浜大津駅」より徒歩5分。営業時間10時～18時(不定休)...
先日、取材した越後杜氏の一人は、「『和』こそ酒造り、人づくりの基本」と力説していた。座右の銘として、「藏人心和壹」(蔵人の心を一つに和す)の5文字を心に刻み付けているという。杜氏とは日本酒造りの最高責任者である 良い酒造りの条件として、越後杜氏はさらに「現場の声を聞く」重要...