献立どおりに行う。/按计划进行。献立:主要是菜单,食谱,方案计划3种意思。它的语气比较书面。メニュー是外来语,同英语的menu,主要指“菜单”日常生活中,一般使用【メニュー】这里表示菜单的话可以替换呢,替换后更口语化一些。最后祝同学学习愉快~ 还有不懂的可以点追问按钮~(づ~3~)づ╭ ～ ...
【ご飯物】（ごはんもの/GOHANMONO），也就是米饭。米饭和面类，都会在会席料理的“献立”中作为主食，放在尾声处，以【食事】为名提供。如果是以白米饭的形式进行提供，那么米的品质、水量、炊具、火候都很讲究，煮出来的米饭的可口程度，是非常重要的。而调理方法有很多，小哥接下来的举例，可以作为“献立”中...
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【間接焼き】（かんせつやき/KANSETSUYAKI）：在食材和热源之间，放个金属或者石头啥的，或者用铝箔纸包起食材，以间接传热的方式进行烤制。与煮和蒸这些方式对比，温度高很多，而且是食材直接面对热源，可以锁住鲜味，同时蒸掉一部分水分，让食材体积稍微缩小。从而让食材表面上色，并且变得更香。在日本料理的献立里...
@raspberryblueありがとうございます。
第1章 和食の一汁三菜(焼き魚の献立 さばのみそ煮の献立 ほか) 第2章 洋食の一汁三菜(ハンバーグの献立 チキンのハーブ焼きの献立 ほか) 第3章 中華の一汁三菜(麻婆豆腐の献立 青椒肉絲の献立 ほか) 第4章 ボリュームたっぷり!一品ごはん(親子丼 五目ちらし寿司 ほか) 我来说两句 短评 ·...
●和の心:日本の家庭料理は、すばらしい!そのすばらしさを、レシピだけの形でお伝えするのはもったいないという思いで、基本の調理法や、伝統料理の背景など読み物スタイルでお届けします。 ●和の基本:今すぐ役立つ、土井流の「和食献立」のヒントを紹介します。
正如有【椀刺し】（わんさし/WANSASI）这个叫法的存在一般，日本料理里面【椀物】和【造り】（刺身）并存，在献立中是不可或缺的存在。打开盖子时，飘出的香味。品味富有当季气息的和椀妻，基础的打西水所组成的汤底，加上料理人的功夫，【椀物】可以体现出店子的内核。【椀種】(わんだね/WANDANE)：椀物之...
11【水菓子】みずがし/MIZUGASHI。当季的水果。或者是以此做出的各式甜品。【水菓子】12【甘味】あまみ/AMAMI。以日式小点心+抹茶的这种配置呈上，以此作为终章。以上就是对【献立】，也就是和食中的会席料理的“菜单”，进行的解读。希望大家会喜欢。本期比较枯燥，能读到这里的，万分感谢。【甘味】
問1日本の一般家庭では和洋折衷の献立が多いようだ。ハンバーグにみそ汁といった組み合わせはその典型だ。 (1).折衷 1.せきちゅう 2.せきちょう 3.せっちゅう 4.せっちょう (2).献立 1.けんだて 2.けんりつ 3.こんだて 4.こんりつ ...