辣椒素分布广泛,吃进去以后会和身体里的辣椒素受体结合,打开细胞膜上的离子通道,让阳离子(以钙离子为主)进入细胞,促进神经元释放神经递质,从而激活神经通路,产生辣味--一种刺激、烧灼的感觉。而促使我们产生辣味的辣椒素受体和相关的神经通路,与痛觉的途径是类似的。很有意思的是,不仅仅在我们...