让世界爱上川菜！11月30日，2022“味美四川”川派餐饮汇系列活动在成都启动。启动仪式后，举行了川派餐饮“数字化+国际化”发展峰会，餐饮大咖们围绕餐饮的数字化和国际化展开了对话。活动现场发布了2022“味美四川”系列活动清单，并为获得省级天府名菜的餐饮企业授牌。四川省商务厅还与世界中餐业联合会签署战略合作协...
而且还为赓续四川团餐基因，擦亮川派团餐品牌，展示了企业形象与实力；同时为川三产协会探索团餐行业未来发展趋势，既增长了见识，又收获满满、既开阔了视野，启迪了思维；从而为提升团餐企业的科学管理水平，筑牢食品安全“防火墙”，推动我省第三产业新质生产力发展做出了积极贡献。
据四川省商务厅相关负责人介绍，活动期间，将举办6项配套活动。一是举办川派餐饮“数字化+国际化”发展峰会，吸引更多国际品牌龙头企业投资四川；二是联动驻川领事机构、经贸促进机构发布川渝国别美食荟打卡联络图，营造促销氛围；三是开展“天府名店、名厨”活动，拟评选省级、市级“名店”“名厨”；四是联动21个市(州...
他始终坚持“一菜一格，百菜百味”的川菜本色，烹饪过程中一概不用味精鸡精调料和浓缩高汤，呈现食材最原始的味道。现场盛菜品的器皿都是在景德镇专门定制的，造型优美气韵十足，搭配上玉芝兰的美食，无疑是视觉与味觉的双重享受。 松云泽器皿 甘食记成都肥肠粉、钟水饺、赖汤圆还有宫廷酥牛肉饼直接在展区现场搭起了厨...
活动期间，四川将联动驻川领事机构、经贸促进机构发布川渝国别美食荟打卡联络图，营造促销氛围。还将通过微信“味美四川”小程序开展“天府名店、名厨”活动，拟评选省级100家、市级500家”名店，省级100个、市级500个“名厨”。同时，联动21个市（州）举办世界川菜大会、成都国际美食节、首届嘉州盛宴、泸州火锅文化节、...
1月21日，“寻味自贡”——第十三届盐帮美食文化节正式启动。活动现场设置展示区、现场制作区、美食品鉴区，全程线上直播，多角度展示盐帮美食。（图据川观资讯）同期发布了以兔、牛肉、田鲜等盐帮特色美食为主线的自贡美食导图，深入挖掘各区县地域美食，线上美食导图率达4万。联合建行自贡分行开展建行生活APP美食...
成都24年的“老四川饭馆”，味美价廉，“爆眼子老头”的食堂 #向生活小美好出发# “我的天啦！好球多人哦……”第一次跟我们探店的小哥忍不住地叫唤道。这家位于龙潭寺的苍蝇馆子，堪称本地餐饮界的“顶流”，据说也是当地“爆眼子老头”们的聚集地，一到饭点，一群大老爷们抽烟、喝酒、吹牛皮，那叫一...
1、蒜头去膜切末，辣椒切小圈，青葱切葱花，豆豉泡水沥乾切末备用，电锅中铺上一张沾水纸巾，再将鸡蛋放入，按下开关跳起即可，再泡冷水去壳备用，鸡蛋用切蛋器或棉线切片(1颗约6-7片)，二面沾上少许面粉，待反潮5分钟。2、平底锅中加入1大匙的油再将蛋片铺上，两面煎至金黄，蛋片翻面时可以用筷子与汤匙...
做这菜，需要的食材是土豆、茄子和一块肥瘦猪肉。先把土豆茄子切块，土豆块要比茄子块小点，这样才能炖到一起去。猪肉切片后炒出油，放葱姜八角炒香，加酱油和料酒炒匀，倒入茄子土豆炒，加水炖2分钟，加粉条同炖，加盐，炖熟后加蒜末和香菜段提味出锅 【蒜蓉生菜】适合晚餐吃，适合减肥吃，好吃不贵不长肉...
第1步：青鱼一条，处理干净，抹去鱼身上的水分，菜板底下放上小毛巾；第2步：去掉鱼头后，从鱼头处，鱼脊骨的一边，从鱼背后划开，向鱼尾处划刀，取下两边鱼肉；第3步：分开两边的鱼腩后，鱼肚上的鱼骨也分开下来，然后刀斜45度，斜刀切出鱼片；鱼片放水中洗一洗，沥去水分，加入精盐、胡椒粉少许，抓匀腌制...