百度试题 结果1 题目"味淋"是一种日本调料,它的主要成分是什么? A. 米酒 B. 酱油 C. 醋 D. 糖浆 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
百度文库 基础教育 味淋是一种日本调料,它的主要成分是什么?"味淋"是一种日本调料,它的主要成分是什么? A. 米酒 B. 酱油 C. 醋 D. 糖浆 答案: A©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
味淋的成分主要包括 (1)多种糖份(葡萄糖、异麦芽糖、低聚糖等)(2)氨基酸(谷氨酸、白氨酸、天门冬氨酸等)(3)有机酸(乳酸、柠檬酸、焦谷氨酸等)(4)香气成分(阿魏酸乙酯、苯基乙酸乙酯等)以上就是味淋成分有什么的内容介绍，如需了解更多味淋等小知识，请继续关注倍领安全网食品安全常识栏目吧。
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味淋的甘甜来自其独特的酿造工艺，甜糯米和曲的结合。虽然含有约30%的酒精，但烹饪时不妨先加热以蒸发这部分成分，这样既能保留其独特的风味，又能确保安全。味淋的甜而不腻，能巧妙地提升菜肴的色泽和口感深度。味淋在烹饪中的作用不仅仅局限于去腥，它还能紧缩蛋白质，使肉质更具有嚼劲。在需要软嫩...
味淋的成分主要包括 (1)多种糖份(葡萄糖、异麦芽糖、低聚糖等) (2)氨基酸(谷氨酸、白氨酸、天门冬氨酸等) (3)有机酸(乳酸、柠檬酸、焦谷氨酸等) (4)香气成分(阿魏酸乙酯、苯基乙酸乙酯等)
【摘要】主要介绍了日本味淋的种类;味淋中的主要成分,即糖类、各种氨基酸、有机酸等含量以及在食品、水产品、蔬菜、面包加工等方面的用途. 【总页数】4页(P22-25) 【作者】鞠洪荣;张京涛;谷晓红;丛冬俊 【作者单位】山东轻工业学院,济南,250100;山东莒县技术监督局,莒县,276500;山东农业科学院,济南,250100;威海出...