百度试题 结果1 题目"味淋"是一种日本调料,它的主要成分是什么? A. 米酒 B. 酱油 C. 醋 D. 糖浆 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
味淋的成分主要包括 (1)多种糖份(葡萄糖、异麦芽糖、低聚糖等)(2)氨基酸(谷氨酸、白氨酸、天门冬氨酸等)(3)有机酸(乳酸、柠檬酸、焦谷氨酸等)(4)香气成分(阿魏酸乙酯、苯基乙酸乙酯等)以上就是味淋成分有什么的内容介绍，如需了解更多味淋等小知识，请继续关注倍领安全网食品安全常识栏目吧。
本文主要论述酱油与味淋及砂糖等混合后再被加热,其香气成分的变化.实验采用香味抽提物稀释分析法(AEDA),对调味液香气浓缩物进行精制和稀释,以GC-O分析法进行反复测定直至感觉不到香气为止,以最后能感知到的稀释倍率为香气稀释因子(FD因子).实验结果表明,经... ...
下列各式中哪一式表示气体分子的平均平动动能？（式中M为气体的质量，m为气体分子的质量，N为气体分子的总数目，n为气体分子数密度）（ ）。
味淋的甘甜来自其独特的酿造工艺，甜糯米和曲的结合。虽然含有约30%的酒精，但烹饪时不妨先加热以蒸发这部分成分，这样既能保留其独特的风味，又能确保安全。味淋的甜而不腻，能巧妙地提升菜肴的色泽和口感深度。味淋在烹饪中的作用不仅仅局限于去腥，它还能紧缩蛋白质，使肉质更具有嚼劲。在需要软嫩...
本味淋是以糯米、米曲、烧酎或食用酒精为原料,经过40-60天的糖化熟成而成。 本味淋是以糯米、米曲、烧酎或食用酒精为原料,经过40-60天的糖化熟成而成。 在糖化熟成的过程中,通过米曲中的酶的作用,糯米中的淀粉和蛋白质分解成各种糖类、氨基酸、有机酸及香气成分,形成本味淋的特有的风味。 本味淋的成分包括: ...