1、制作工艺不同：味增是将黄豆用开水泡涨后剥去皮，放入锅内煮烂，发酵，并加入辣椒，香料倒进坛中放置制成，黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成。2、使用范围不同：味增主要用于煲汤时调味，日式料理中用的比较多，它是日本最受欢迎的调味料，既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，黄豆酱可以用于...
1、制作工艺不同：味增是将黄豆用开水泡涨后剥去皮，放入锅内煮烂，发酵，并加入辣椒，香料倒进坛中放置制成，黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成。2、使用范围不同：味增主要用于煲汤时调味，日式料理中用的比较多，它是日本最受欢迎的调味料，既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，黄豆酱可以用于...
1、制作工艺不同:味增是将黄豆用开水泡涨后剥去皮,放入锅内煮烂,发酵,并加入辣椒,香料倒进坛中放置制成,黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成。 2、使用范围不同:味增主要用于煲汤时调味,日式料理中用的比较多,它是日本最受欢迎的调味料,既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,黄豆酱可以用于烹制各种菜肴,有浓郁...
1、制作工艺不同：味增是将黄豆用开水泡涨后剥去皮，放入锅内煮烂，发酵，并加入辣椒，香料倒进坛中放置制成，黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成。2、使用范围不同：味增主要用于煲汤时调味，日式料理中用的比较多，它是日本最受欢迎的调味料，既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，黄豆酱可以用于...