2018 - 周鸿承 - 《美食研究》 - 被引量: 0 收藏相关文章 十七世纪中期西方人眼中的中国食物原料研究——以卜弥格、卫匡国和基歇尔为中心 2018 - 周鸿承 - 《中国农史》 - 被引量: 0 收藏相关文章 马可波罗与东方饮食文化的传播及影响 2017 - 周鸿承,Zhou,Hongcheng - 《地域文化研究》 - 被引量: 0 收藏...
嘉宾简介 周鸿承 历史学博士 教授 浙江工商大学历史系主任、中国饮食文化研究所所长、硕士研究生导师、美国宾夕法尼亚大学东亚研究中心访问学者,出版有《浙江饮食文化遗产研究》《一个城市的味觉遗香:杭州饮食文化遗产研究》《杭帮菜文化调查研究报告》...
2022年11月15日,参加“茶和天下:中国茶文化传承传播与产业高质量发展论坛会议”,会议由余杭区人民政府主办。周鸿承老师发表“大运河与茶叶贸易:来自中西文化交流视角的观察”报告。活动首日,专家团实地调研走访径山万寿禅寺与禅茶第一村径山村,通过近距离感受余杭禅… 2022年11月15日,参加“茶和天下:中国茶文化传承传...
周鸿承 人物简介: 周鸿承,曾担任杭州诚公斋文化传播有限公司等公司法定代表人,曾担任杭州诚公斋文化传播有限公司等公司股东。 老板履历 图文概览商业履历 任职全景图 投资、任职的关联公司 商业关系图 一图看清商业版图 更新时间:2024-05-28关联企业0 担任法定代表人0 担任股东0 担任高管0 所有任职企业0 作为...
1月9号,受邀前往保定饮食博物馆参加“中华饮食文化博物馆联盟年会”。拟作主题报告“画中滋味:中外博物馆里的中华‘食物观’”。2024中华饮食文化博物馆联盟年会会议议程时 间:2025年1月9日09:00—20:00地 点:保定直隶文旅酒店(6层保定厅会议室)、保定饮食博物馆… ...
长时间生活在船上的他们,早已把江河湖海当作陆地,船与河,河与家,串联着他们的精神与心灵。周鸿承总结:" 中国大运河上的船只不仅是‘水上王国’居民的生活家园,也是国家政权履行其历史使命的工具,也是中外商贸流通、文化交流的见证。" 运河上的人家是怎样生活的?
浙江文化研究工程参与者、浙江工商大学历史系主任、中国饮食文化研究所所长周鸿承告诉记者,“饼”的名称最迟在春秋已出现了。中国饼文化的全面流行,始自汉代。汉代加工制作小麦面粉的技术十分成熟,汉代的点心类食品“寒具”用料,几乎全部取自小麦粉。 “‘胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉’,这里提到的胡麻饼,形状可能已...
周 zhōu hóng chéng 周鸿承的合作伙伴有:蒋云涛、俞融、范修成等,他(她)在杭州大食代文化创意有限公司担任法人,他(她)在杭州大食代文化创意有限公司、杭州润坚文化创意有限公司担任高管 财产线索 财产类型2线索数量10 商业履历 连带风险的企业0 股权穿透图 ...
作者:周鸿承 徐玲芬 编著 出版社:浙江人民出版社 出版时间:0000-00-00 开本:16开 印刷时间:0000-00-00 ,购买《印象楼外楼》丛书 :品说楼外楼, 史说楼外楼, 图说楼外楼 全三册等社会文化相关商品,欢迎您到孔夫子旧书网
Member of the comitee of the World Federation of Chinese Catering Industry, from 2016 to 2021. Part-time researcher at the center for International Food Studies of the Eurasian University, from 2015 to 2020. Deputy secretary of the Association of promotion of Hangzhou Culinary products Brand, ...