君达菜俗称厚合菜。汕地区原专门用来饲养家猪的蔬菜，后因发现其口感质地软嫩和具有清热解毒的功效而引进潮菜菜肴中。菜叶常绿色，但其叶柄颜色多变，有绿色、红色等多种颜色，根子菜喜欢温凉爽气候生长，适合度15~25℃，抗寒性强，当温度超过30℃时，生长缓慢或停止。
君达菜，在潮汕地区又被称为厚合菜。原本是用于饲养家猪的蔬菜，后来因其软嫩的口感和清热解毒的特性，被引入到潮菜中成为一种菜肴。君达菜的叶子通常是绿色的，但其叶柄却呈现出多样的颜色，包括绿色、红色等。这种蔬菜喜欢温凉爽的气候，适合在15~25℃的温度下生长，具有较强的抗寒性。当温度超过30...