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🎃南瓜吐司来啦!这次我们用三能模具和普通模具来做个烤制对比,看看两者有啥区别。🥣准备食材: 南瓜泥:80g 面粉:265g 奶粉:15g 炼乳:20g 糖:30g 酵母:3g 牛奶:50g 鸡蛋:1个 盐:2g 黄油:20g👩🍳步骤: 除盐和黄油外,其他食材放入厨师机,低速混合后转高速打面,直到出粗膜。
发酵:将面团放入吐司盒,进烤箱发酵,38度下发酵1小时左右至8分满,烤箱放一杯温水保持湿度。 烘烤:烤箱提前预热上下火180度,吐司盒放下层烤。金波模具上下火都180度烤35-40分钟,低糖模具上火165度,下火180度烤25分钟左右。每个人的烤箱温度有差异,所以时间和温度仅供参考,需要自己摸索适合自己的温度和时间。