香港古越龍山有限公司董事經理湯建華特地與米芝蓮一星餐廳「浙江軒」來個Crossover ,找來浙江軒行政總廚潘九龍設計多道浙江菜配花雕酒,包括浙江軒特色冷盤︰冰鎮鵝肝及鎮江肴肉、翡翠蝦球拼蝦仁、煙燻河鰻、油炆春筍及鮮肉酥,配以十年的花雕黃酒。例如,這道「煙燻河鰻」,以三斤多的大河鰻醃製好,然後放到焗爐焗,焗後...