在吊龙的下方，有一小部分肉被称为“吊龙伴”，它的肉质微厚，带有一些脂肪但并不肥腻，吃起来顺滑且香味浓郁。对于吊龙和吊龙伴，建议烫煮6-8秒，这样能够更好地保留其鲜嫩的口感。而若要寻找肥胼，只需轻轻触摸牛的小肚子，那里便是肥胼的所在之处。肥胼，位于牛腹的夹层，其脂肪含量相较于其他部位更高。...
其实说通俗一些，吊龙就是牛里脊，但是也并不是所有的牛里脊肉都叫作吊龙，吊龙只是牛里脊和牛脊柱骨之间，长条状最嫩滑的肉。而之所以叫作吊龙，这是一种广东人的叫法，后来被全国多个餐厅所运用，摇身一变成了“高档肉”。而虽然是吊龙，也分为不同的三个部位，即吊龙、吊龙伴、吊龙芯，而真正的吊龙肉，肉...
晓灬乐乐 吊龙伴是牛的**肋眼肉卷带侧肉** 2楼2023-12-18 17:36 回复 晓灬乐乐 在牛脊背上一长条肉,吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉 3楼2023-12-18 17:36 回复 晓灬乐乐 因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,但同样细嚼无渣 4楼2023-12-18 17:36 回复 ...
这个部位的牛肉你们叫..我们这里卖牛肉的摊都知道我只喜欢吃这个部位的牛肉,我固定买牛肉的摊每天都留这部位牛肉给我(几两重的两条),48元一斤,我们这里他们叫梅肉条,在潮汕火锅里应该叫吊龙伴里的龙虾须,拿来打火锅、煮粉、滑炒都
有吊龙伴、三花趾、雪花...每个部位都好正好好吃🤤🤤🤤吃过才知道什么叫做牛肉界的爱马仕啊🙌🏻还有牛腩饭、双拼丸菜汤…i牛肉人好满足!!人均2️⃣0️⃣+怎么可以错过!!-🥩合意桐坑牛肉粿·鲜牛肉火锅(万象城店)📍汕头市龙湖区丹霞庄西区30栋104号🈺11:00-21:00-#汕头美食#汕头攻略#汕头...