吊白块,能改善食品的外观和口感, 可使其变得韧性好、爽滑, 且增白。其在常温下较为稳定, 但加热后它会分解而成亚硫酸盐还有甲醛等物质, 亚硫酸有强还原性, 因而具有漂白作用; 吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关, 口服甲醛溶液后很快就能被人体吸收,...
吊白块的主要用拔染剂、漂白剂、还原剂等作用。 1、拔染剂 拔染剂在印染场景下会起到去色的作用,主要是由于其分解色素性能,起到此作用的主要原理是还原作用将织物上染料的结构破坏使其颜色消失所用的物质 2、漂白剂 漂白剂在工业场景下会起到漂白的作用,主要是由于其在高温下有极强的漂白性能,起到此作用的主...
吊白块又名甲醛次硫酸氢钠( sodium formaldehyde sulfoxylate, SFS ) , 其化学式为NaHSO2·CH2O·2H2O,分子量154.11,结构为是甲醛和亚硫酸氢钠饱和溶液发生加成反应而得的白色晶体状物质, 具有脱色、漂白和抗腐蚀作用。 次硫酸氢钠甲醛,呈白色块状或结晶性粉末状,易溶于水,常温下较为稳定,遇酸、碱和高温极易...
因为吊白块具有增白、增韧的作用,成本又很低廉,所以一些不法生产商将它加进食品中,一是提高商品的卖相;二是节省原料成本,从中牟利。那么,哪些食物可能含有甲醛和吊白块呢?为了改善外观、质地、防腐和增加重量,鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品,最容易成为不法商贩添加甲醛的对象。用吊白块处理的水发产品,如鱿鱼,...
吊白块可能具有一定的药效,但其具体作用机制和对病情的影响需进一步评估。 治疗建议:建议患者首先进行详细的身体检查,以确定具体病情。在此基础上,遵循医生的治疗建议,并告知医生关于吊白块的使用情况。医生会根据患者的具体情况,评估吊白块的治疗效果及副作用,并决定是否继续使用或调整治疗方案。 生活建议:患者在治疗过程...
解析 (1)防止产生的Fe(OH)2沉淀析出。可在较长时间内保持二价铁的存在,而又不生成Fe(OH)2沉淀。 (2)保险粉为脱氧剂,能与水中的溶解氧反应,水中溶解氧的低温下是阻聚剂,加入保险粉能保证聚合反应正常进行。 (3)减少三价铁的浓度,用吊白块作为二级还原剂,还原为二价铁。
1. 吊白块在食品中的作用包括增白、保鲜、增加口感和防腐。2. 然而，作为一种化学添加剂，吊白块是禁止在食品中使用的。3. 吊白块是由福尔马林结合亚硫酸氢钠还原制成，呈白色块状或结晶状粉状，易溶于水，主要用于工业漂白。4. 尽管吊白块在工业中有其用途，但它不能用作食品漂白剂。5. 吊白块被...
本题答案:因为:吊白块具有增白、保鲜、提高韧性的作用,加入后使腐 本题解析:试题答案因为:吊白块具有增白、保鲜、提高韧性的作用,加入后使腐竹、干豆腐等豆制品不易煮烂,色感令人满意;此外吊白块具有凝固蛋白的作用,加入后可提高腐竹、豆腐皮等豆制品的产量10%左右。第三,有的生产经营者是听信所谓的新技术、新工...
以下是吊白块在面粉中的作用：增加外酥内嫩的口感：将食物均匀地涂抹上薄薄的面粉层可以增加烹饪后的...