吉林农业大学食品科学与工程学院的曾馨瑶、孙颖、刘回民*等采用超高压技术联合真空低温烹饪技术制备即食虾,并对其品质特性进行研究。将高温熟制风干虾作为对照组,通过检测质构、色泽、微观结构、挥发性香味物质、氨基酸含量、脂肪酸含量等指标,...
吉林农业大学食品科学与工程学院的吴金姗、刘回民*和吉林农业大学生命科学学院的刘洪章*等旨在探寻HVRP对叔丁基过氧化氢(t-BHP)诱导的HepG2细胞氧化应激损伤的影响。
赞 分享 科研之友 微信 新浪微博 Facebook 分享链接 刘回民 吉林农业大学, 副教授 / 科研之友号:63494559 科研之友人员唯一编号 0 项目 48 成果 419 阅读 6 下载 239 被引 8 H-指数 主页 成果 相关人员 更多 产品服务 科研之友 科研之友机构版 科创云 站内浏览 科研成果 科研人员...
近日,吉林农业大学食品科学与工程学院刘回民研究团队在农林科学领域Top期刊LWT在线发表了题为“Effects of ultra high pressure-magnetic field treatment on protein properties and quality characteristics of stored shrimp (Litopenaeus Vannamei)”的文章,采用200和300 MPa超高压联合5 mT磁场(英都斯特(无锡)感应科技有限...
草鱼是中国养殖最多的水生物种之一,占淡水鱼总量的21.77%,且每年捕捞量从2010年的422万吨到2022年的590万吨。草鱼主要以鲜食或冷冻为主,深加工产品较少,主要在加工和贮藏期间脂质和蛋白质易发生氧化变质。 吉林农业大学食品科学与工程学院刘回民副教授研究团队在农林科学领域Top期刊Food Chemistry在线发表了题为“Chan...
31 刘回民 生命科学学院 生物技术 吉林农业大学 32 李晓薇 生命科学学院 生物技术 吉林农业大学 33 冯献忠 生命科学学院 生物技术 中国科学院东北地理与农业生态研究所 34 邱丽娟 生命科学学院 生物技术 中国农科院作物科学研究所 35 王辑 食品科学与工程学院 发酵工程 吉林农业大学 36 赵玮 食品科学与工程学院 粮食...
吉林农业大学食品科学与工程学院的曾馨瑶、孙颖、刘回民*等采用超高压技术联合真空低温烹饪技术制备即食虾,并对其品质特性进行研究。将高温熟制风干虾作为对照组,通过检测质构、色泽、微观结构、挥发性香味物质、氨基酸含量、脂肪酸含量等指标,分析两种即食虾加工方式的差异,同时建立货架期动力学模型,对于超高压技术联合真空...
刘回民副教授,中共党员,博士,吉林农业大学食品科学与工程学院硕士生导师。主要从事分子营养和食品化学领域的研究工作,在天然植物活性成分的分离提取、功能研究和递送方面取得了系列创新性成果。主持承担国家十三五重点研发计划子课题、吉林省自然基金项目等国家、省部级项目6项,在 Journal of Agriculture and Food Chemistry...
发明专利 授权 CN201310712137.5 CN103719893B 2015-10-21 刘景圣、张大力、蔡丹、郑明珠、修琳、刘回民、刘惠麟 详情 1758 2013-12-12 一种家用多功能植物栽培设备 实用新型 专利权的终止 CN201320844807.4 CN204217610U 2015-03-25 于合龙、管伟东、丁民权、陈静 详情 1759 2013-12-12 一种家用蔬菜栽培设备...
高效繁育技术创新和关键装备应用 1李杰銮,2常志光,3刘楠楠,4李志勇,5郑春艳 1吉林省养蜂科学研究所 2 猪圆环病毒2型毒株及由其制备的灭活疫苗和应用 1何玉友,2廉维,3王石,4王国辉,5刘斌 1吉林正业生物制品股份有限公司 3 玉米脱粒筛选设备产业化 1刘美燕,2尹绂聿,3李明田 1吉林省福玉农业科技有限公司,2,3...