为了便于换算,吉利丁片调整用量到3.6g/100g液体,粉状调整为2.7g/100g液体,可以得出吉利丁片与吉利丁粉的用量换算大概在1:0.75这个比例左右,做出来之后的果冻,无论口感还是状态都是非常接近的。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换...
吉利丁片的话只需要冰水里面放软,取出来略挤干水份就可以用;鱼胶粉的话需要以5倍的水泡开才可以。事实上,鱼胶粉还略有腥味,MM可以直接用吉利丁片代替的,等量好了 赞 回应 little bob 2011-05-21 17:23:07 不可以互换的,效果不同,你可以去君之的blog上看看,有一篇解释了为什么 赞 回应 小百货 2011-...
吉利丁片的话只需要冰水里面放软,取出来略挤干水份就可以用;鱼胶粉的话需要以5倍的水泡开才可以。事实上,鱼胶粉还略有腥味,MM可以直接用吉利丁片代替的,等量好了 赞 回应 little bob 2011-05-21 17:23:07 不可以互换的,效果不同,你可以去君之的blog上看看,有一篇解释了为什么 赞 回应 小百货 2011-...
你只要记住吉利丁粉和吉利丁片其实是一样的就行。只是用法有点差别,片是要泡在水里。而粉是要额外...
要查看下包装说明,看两种产品的凝结度是否一样想,如果一样可等比例转换,不一样则按照凝结度转换 ...
你只要记住吉利丁粉和吉利丁片其实是一样的就行。只是用法有点差别,片是要泡在水里。而粉是要额外...
,吉利丁粉与吉利丁片没有多大区别,用量都差不多,只是吉利丁片它每片为5克,而吉利丁粉需要自己称...
然后将吉利丁粉均匀平撒在水面上,厚点也行,别太薄。放置一会,等温度降低,你会看见在盆底有一片...
吉利丁片的话只需要冰水里面放软,取出来略挤干水份就可以用;鱼胶粉的话需要以5倍的水泡开才可以。事实上,鱼胶粉还略有腥味,MM可以直接用吉利丁片代替的,等量好了 赞 回应 little bob 2011-05-21 17:23:07 不可以互换的,效果不同,你可以去君之的blog上看看,有一篇解释了为什么 赞 回应 小百货 2011-...