相信很多人都没有吃过这款美食,那就是陕西合阳的来自陕西—渭南—合阳踅面[xué miàn],也叫旋面。这款面食大部分原料是杂粮荞麦面做的,以辣椒、酸醋出头。喜欢吃酸辣口的朋友可以学习做一下。 合阳踅面的做法步骤: 食材:食盐、熟猪油、油泼辣子、花椒粉、小葱、香醋、 1、将荞面加少许小麦面粉两种面粉合在一...
大荔县新民合阳旋面店在2011年07月20日创建,公司经营地址位于:大荔县西环路,交通便利;经营领域为中餐类制售。公司类别为个体工商户,拥有人员1-49人,是一家在陕西专注专业服务的公司。 基本信息 公司名称:大荔县新民合阳旋面店 人员规模:1-49人 所在城市:渭南市 ...
1.先往盆里加入荞麦面粉和普通面粉，荞麦粉和面粉的比例是7:3，因为荞麦面粉没有筋性，所以加些面粉来增加它的筋性，再加入盐，然后分次少量加入水来搅拌均匀，一直搅到里面没有面疙瘩，放旁边静置10分钟左右。2.平底锅里刷层油，油热以后舀两勺面浆倒进去用手荡匀，两勺面浆就可以烙一张饼，把一面烙好...
临渭区明亮合阳旋面店于2013年08月07日创建,地址位于陕西省渭南市临渭区东风街双元商城;主营小型餐馆餐饮服务等。目前公司人员1-49人,公司类型为个体工商户,是家立足于陕西的专业服务公司。 工商信息 临渭区明亮合阳旋面店 展开 法定代表人:张明亮 成立日期:2013--0-8-07 ...
踅面(旋面)是一种流行在渭北地区澄城和合阳的地方风味小吃,有很广泛的群众基础,在澄城当地叫旋面,主要以当地盛产的小麦面为主,合阳叫踅面,主要以当地盛产的荞麦面为主,并配有凉粉鱼鱼!其做法,吃法,大致相同,历史文化也一样。 踅面(旋面 - 赵先生(澄城摄像
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踅面是由荞麦面粉制作而成,当地人把它称为踅面,也有另外一种叫法叫旋面,荞麦面属于粗粮,不含糖分,长期食用对降血脂降血压有一定的好处。它是陕西合阳独有的传统特色面食,分享家乡美食。 - 合阳老范踅面于20230919发布在抖音,已经收获了28.3万个喜欢,来抖音,记录美
1、把荞面和小麦面粉按照一定比例和成能摊煎饼的稀稠度。2、在一种叫鏊的器具上摊上煎熟，和摊煎饼原理一样，电饼铛摊煎饼会吧方法一样，摊好后好大一张。3、用刀象切面条一样切细均匀，现在好多厨师用切面机器切，省时省力均匀。4、然后下到开水锅里，面条一开马上捞出，调上调料吃就可以了...
陕西澄城县有一种面食叫旋面,合阳叫踅面,是中国方便食品和快餐的鼻祖,都是一种地方特色小吃,做法是:把面合成浆,淋于热锅上做半熟,然后晾晒,稍干即切,在热汤中煮熟,再拌多种佐料食用,再拌如猪油,也可以选择不加猪油,然后撒上韭菜花搅拌即食,味道 - 俏俏于202312
做合阳旋面,面和水的比例是多少 答案 踅面,是陕西合阳独有的地方风味食品.有的人写成“旋面”,是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”.“踅”字是个冷僻 字,清代合阳有人编了一本《土音杂字》,出于好心,找了一个古音又读“xué”的“页”字来为“踅”字注音.但知道这个古音的人实在太少了,结果弄成拙,大家...