合肥烘糕,是合肥四大名点之一,具有八百多年的历史,传说始于北宋末年。以米粉为主要原料,经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。另外,烘糕也流行于四川广安、湖南湘乡等地。 做法 原料配方 白糖18.85公斤 糯米28.7公斤 化猪油1.65公斤 饴糖0.8公斤 制作方法 1.制粉:选优质糯米用温水(以不烫手为宜)淘洗干
合肥烘糕的制作工艺十分严格。从选料、研磨、拌粉、成型到烘烤，每一步都需要匠人精心操作。特别是烘烤环节，需要严格控制火候与时间，以确保烘糕的酥脆与香气。这种严格的工艺要求使得合肥烘糕在口感与品质上始终保持着独特的魅力。合肥烘糕的最佳品尝时间是新鲜出炉后的一段时间内。此时烘糕的口感最为酥脆可口、香气最为...
合肥烘糕是安徽省合肥地区的传统糕类名点，具有八百多年的历史，被誉为合肥糕点中的“四大名旦”之一。以下是关于合肥烘糕的详细介绍：主要特点：合肥烘糕金黄油润，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜。它还具有润肺消喘的功效，久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。历史由来：合肥烘糕的传说始于北宋末年。...
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合肥烘糕为安徽省合肥地区地方传统糕类名点，被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。烘糕金黄油润，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。合肥生产的烘糕，色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色...
叫我浅浅8: 四大名点 合肥记忆酸奶 合肥的人 恰恰瓜子 黄山毛峰 八公山豆腐干 姜糖 各种小东西 茶叶 酒 雾霾 长丰草莓 烘糕 肥西老母鸡 2013-12-18 22:21回复 叫我浅浅8: 宁国山核桃,黄山烧饼,怀宁贡糕,合肥炒货,巢湖银鱼,合肥小龙虾,三河米酒,工大黑天鹅,太和贡椿 2013-12-18 22:26回复 我也说一句 ...
【我带特产见室友】之..每次开学的第一个晚上绝对是要空着肚子,在宿舍里等着,等着舍友们送来他们美味的家乡特产,这样就可以足不出户地尝到来自全国各地的美食了。合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点,历史悠久,风味独
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