桃片用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重庆市合川区地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，撕开似“乔牌”，卷裹不烂，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。其中以合川桃片最出名，1925年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。制作方法 选料 选大粒糯米，用罗筛掉杂质...
合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重庆市地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。【原料配方】搅糖23.75公斤 川白糖1.4公斤 面粉0.25公斤 糕粉18.75公斤 蜜...
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公元1895年(清光绪二十一年),合川县城“祥云斋”糖果铺开始生产甜桃片。之后,内江人朱国祯、蒋盛文等在合川城申明亭开设“同德福”典当,又在苏家街创办“同德福京果铺”,生产各种蜜饯、糖果,同时对合川“祥云斋”试制的桃片进行了研究和改进,初步生产出具有色白、离片、绵软等特点的“合川桃片”。
1. 菜中核桃、糯米中含淀粉、蛋白质和碳水化合物的量较多，还含有各种有机酸、单糖、无机盐和维生素，有特殊结构的脂肪；2. 能补中益气，养心安神，对大脑神经有补养作用；3. 此菜堪称健脑保健佳品。菜谱名称 合川桃片烧白 所属菜系 川菜 制作材料 主料： 糯米500克 核桃300克 辅料： 米饭(蒸)150克 鸡蛋150...
三江牌合川桃片，由合川桃片厂生产，已有140多年历史。本品选用上等糯米、川白糖、芝麻油、化猪油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味松软香甜，有滋阴补肾、润肺定咳的保健功效。简介 是合川名特产品，合川桃片厂生产。它用上等糯米、桃仁、麻油、猪板油、搅糖、蜜玫瑰等材料加工精制而成，有甜、盐两个品种...
合川桃片的历史与起源 合川桃片的历史可以追溯至清代。《合川县志》中曾提到，当地的桃片以其独特的风味成为贡品，被送往宫廷，备受清廷赏识。关于桃片的起源，有这样一个有趣的传说：相传清代合川有一位糕点师傅，为了制作一种适合馈赠亲友的糕点，将糯米与桃仁混合蒸制，再加入糖浆调味，意外地做出了香甜柔韧的糕点...
一道承载巴渝文化底蕴的传统小吃,合川桃片 2024-10-11 15:13 发布于山东|2万 观看 19 2 4 8 手机看阿恒的美食日记 粉丝59|关注0 +关注 作者最新视频 1.6万|03:30 来重庆吃吃铁锅哥米线,那味道简直又爱了 2024-10-14 1.5万|04:27 挑逗味蕾的极致诱惑:肥肠美食盛宴 2024-10-14 1.8万|03:50 重庆叶儿...