滇式月饼，源自风景秀丽的云南，以其独特的口感和风味成为月饼界的一股清流。其外皮疏松香酥，馅料油润而不腻，让人一吃难忘。云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼的代表之作，云腿月饼以云南特产的火腿为馅料，口感鲜美独特；鲜花饼则以鲜花为馅，清香四溢，让人仿佛置身于花海之中。在云南的各大城市，中秋节期间总能看到...
香港是一个充满创意和多元文化的地方，这种多样性也体现在了港式月饼中。港式月饼有传统款式，如莲蓉和蛋黄，但也有更多创新口味，如鲍汁、芒果、绿茶和冰皮等。这些独特的口味吸引了无数食客前来品尝，使港式月饼成为了国际知名的美食。冰皮月饼是港式月饼中的一颗明珠，其外皮柔软、弹牙，内馅多种多样，清新的口感...
徽式月饼，洁白如玉，皮酥馅饱，展现小巧精致的江南风情。其独特的风味让人回忆起江南的柔美。起源于安徽徽州，是喜爱甜点者的佳选。8. 秦式月饼 秦式月饼来自陕西西安，以其外皮金黄、内馅饱满、香气扑鼻而闻名，让人仿佛品尝到古都的韵味。它的香气令人陶醉，是月饼中的经典之选。9. 晋式月饼 晋式月饼口感甜...
秦式月饼出自陕西,是月饼的鼻祖,荤素兼备,以素为主, 虽然陕西秦式月饼有很深的文化底蕴,带有强烈的文化气息和色彩,但至今还没有形成一个制作秦式月饼的地方标准。 秦式月饼的特点是:皮酥馅香,甜而不腻,有甜有咸,有荤有素,各具风味。 琼 式 琼式月饼源自海南,是苏...
前言 传统月饼分为四大流派,分别是京式、广式、苏式和滇式,它们各有各的特色,各有各的风味。我的推荐:嘉华的云腿小饼是常年必备,想吃肉了就来上海老大房的;中秋节了自己吃买个香港元朗荣华的流心奶黄,送礼…
🥮🥮中秋是月饼的主场 可以买来不吃,但不能没有 全国月饼大赏,你家乡的上榜了吗? ✅沪式:鲜肉月饼 ✅港式:流心奶黄月饼 ✅广式:双蛋莲蓉月饼 ✅京式:自来红&自来白月饼 ✅苏式:酥皮月饼 ✅滇式:云腿月饼&鲜花饼 ✅秦式:西安水晶饼 ...
猫山王榴莲月饼 冰皮超级软糯，里面包裹着绵密细腻的猫山王果肉，满满榴莲肉，吃起来口感丝滑一口爆浆，好吃到停不下来。内蒙古奶月饼 内蒙的芝士奶酪月饼，芝士月饼加热吃可以拉丝～奶味挺足的，整体会有点偏甜，不过奶香奶香的很好吃。芋泥麻薯肉松月饼 老大一个月饼了，两个人完全吃不完，很适合送人，馅料...
其皮薄馅厚，口感丰富多变，既保留了传统月饼的香甜，又融入了现代人的审美和口味。在广东地区，广式月饼深受当地人喜爱，其制作技艺也被广泛传承和发扬。其特色鲜明，皮薄馅厚，造型既美观又精致，图案细腻。一般来说，广式月饼的皮与馅的比例为2：8，其油含量相较于其他类型的月饼更高。品尝时，你会被其松软...
01 | 广式月饼 广式月饼，占据了月饼界小半壁江山。区别于其他月饼，泛着油光的糖浆皮是它最大的标志。糖浆的好坏决定了月饼的口感和卖相。不仅如此，广式月饼里的馅必须厚实。广式月饼的挑选也有鄙视链，比如红莲蓉月饼你得选莲香楼的，毕竟以莲制馅就是人家先发明的；白莲蓉月饼得选荣华酒家的。还有五仁月饼，...
► 传统京式月饼风味 京式月饼，这一起源于京津地区的月饼佳品，以北京稻香村的自来红、自来白月饼为代表，承载着深厚的文化底蕴。传统的自来红月饼，其皮以烫面精心制作，馅料则融合了白糖、冰糖的甜美与果仁的香脆。京式月饼以诱人的浅红褐色和特别的质地著称，代表如自来红月饼。► 现代改良带来的变化 京式...